Château Barouillet

Lo Château Barouillet è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Pomport, in Dordogna, nel cuore della denominazione Monbazillac, a sud di Bergerac, a soli 50 chilometri a est di Saint-Emilion. Si estende su 45 ettari suddivisi in cinque appezzamenti. Dal 2009, dopo aver lavorato in numerose tenute in tutto il mondo, Vincent Alexis sta gradualmente convertendo la vigna al biologico e produce vini genuini, incentrati sul frutto, incarnando il rinnovamento del settore.

Il vigneto dello Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rosso, Pécharmant, Côtes de Bergerac dolce e superbi bianchi secchi. Vincent Alexis sostiene un’agricoltura “contadina” attraverso un uso molto parsimonioso dei prodotti fitosanitari, al fine di preservare la diversità biologica dell’ecosistema viticolo e dei suoi dintorni. Il metodo di coltivazione degli appezzamenti (inerbimento, lavorazione del terreno, sfalcio) viene adattato in base alle condizioni pedologiche e climatiche dell’anno, al fine di trasmettere al nostro vino finale il meglio di ogni Annata.

La vinificazione allo Château Barouillet si svolge in continuità con il lavoro in vigna, cercando di rispettare al massimo la materia prima. L’uso di prodotti di intervento è ridotto al minimo e nella cantina di vinificazione viene rispettata un’igiene impeccabile. Il fatto di non utilizzare lieviti selezionati rappresenta un rischio, ma è anche una garanzia di tipicità e rappresentatività del terroir che contraddistingue le AOC della tenuta.