Château Barouillet

Château Barouillet è un vigneto a conduzione familiare situato a Pomport, nella Dordogna, proprio al centro della denominazione Monbazillac, a sud di Bergerac e a soli 50 chilometri a est di Saint-Emilion. Si estende su 45 ettari suddivisi in cinque parcelle. Dal 2009, dopo aver lavorato in diverse tenute in tutto il mondo, Vincent Alexis ha gradualmente convertito il vigneto ai metodi biologici, producendo vini privi di artificialità e fruttati, che incarnano la rinascita del settore.

Il vigneto di Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux e superbi bianchi secchi. Vincent Alexis sostiene di essere un agricoltore "contadino", che utilizza con parsimonia i prodotti del trattamento per mantenere la diversità biologica dell'ecosistema viticolo e dei suoi dintorni. Il modo di coltivare gli appezzamenti (inerbimento, lavorazione del terreno, sfalcio) è adattato alle condizioni del suolo e alle condizioni climatiche dell'anno, al fine di trasmettere il meglio di ogni Annata al nostro vino finale.

Le vinificazioni a Château Barouillet si svolgono in continuità con il lavoro in vigna, cercando il più possibile di rispettare la materia prima. Gli input sono ridotti al minimo e in cantina si mantiene un'igiene impeccabile. Il fatto che non vengano utilizzati lieviti selezionati è un rischio, ma è anche una garanzia della tipicità e della rappresentatività del terroir che costituisce l'AOC della tenuta.