Château Barouillet

Lo Château Barouillet è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Pomport, in Dordogna, nel cuore della denominazione Monbazillac, a sud di Bergerac, a soli 50 chilometri a est di Saint-Emilion. Si estende su 45 ettari distribuiti su cinque appezzamenti. Dal 2009, dopo aver lavorato in numerose tenute in tutto il mondo, Vincent Alexis sta gradualmente convertendo il vigneto al biologico e produce vini senza artifici, incentrati sul frutto, incarnando il rinnovamento del settore.

Il vigneto di Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rosso, Pécharmant, Côtes de Bergerac dolce e superbi bianchi secchi. Vincent Alexis sostiene un'agricoltura "contadina" attraverso un uso molto parsimonioso dei prodotti di trattamento, al fine di mantenere la diversità biologica dell'ecosistema viticolo e dei suoi dintorni. Il metodo di coltivazione degli appezzamenti (inerbimento, lavorazione del terreno, sfalcio) viene adattato in base alle condizioni pedologiche e climatiche dell’anno, al fine di trasmettere al nostro vino finale il meglio di ogni Annata.

La vinificazione a Château Barouillet viene effettuata in continuità con il lavoro in vigna, cercando di rispettare al massimo la materia prima. L'uso di prodotti chimici è ridotto al minimo e nella cantina di vinificazione viene rispettata un'igiene impeccabile. Il fatto di non utilizzare lieviti selezionati è un rischio, ma è anche una garanzia di tipicità e rappresentatività del terroir che caratterizza le AOC della tenuta.