Vini del Sud-Ovest

Il Sud-Ovest vinicolo è un mosaico di piccoli vigneti molto antichi. Già nel I secolo, il principe Probo diede il proprio nome a un vigneto di Cahors. I viticoltori del Sud-Ovest trassero vantaggio dalla presenza inglese in Aquitania, ma rimasero a lungo all’ombra dei vigneti bordolesi, risentendo in particolare della mancanza di vie di comunicazione. È solo negli anni '70 che viene dato un nuovo impulso alla produzione del Sud-Ovest e alla sua fama.

Il vigneto del Sud-Ovest conta 70.000 ettari di vigneti, distribuiti su quattro regioni principali: la Guienna, la Guascogna, l'Haut-Pays, che raggruppa le produzioni della Garonna, del Lot e del Tarn, e infine i Pirenei. Nella varietà dei terroir si trovano denominazioni rinomate e diverse come Madiran, Pécharmant, Cahors, Pacherec du Vic Bilh, Monbazillac, Comte Tolosan Bergerac, Buzet, Fronton, Côtes de Gascogne o Gaillac. Il clima del Sud-Ovest è di tipo oceanico con influenze mediterranee per i terroir situati più a est. Alcuni vigneti del Sud-Ovest sono anche soggetti agli effetti del rilievo montuoso.

Ciò che caratterizza i vini del Sud-Ovest è l'uso di vecchi vitigni autoctoni o rari altrove, come Abouriou, Cot, Ondenc, Duras, Fer Servadou, Négrette, l'En de l'El, Tannat, Manseng, Courbu, Lauzet, Camaralet, ecc. I professionisti stanno cercando di organizzarsi per preservare i vitigni tradizionali e regolamentare l'introduzione di nuovi ceppi. Alcune denominazioni del Sud-Ovest si declinano in tutte e tre le varietà di colore, o addirittura in spumante come a Gaillac, altre sono dedicate al bianco o solo al rosso, e a complicare il tutto, a volte si intrecciano sul territorio.  L'amante del vino potrà tuttavia rallegrarsi di questa vasta gamma, aperta nella sua diversità, sostenuta dall'originalità, affermata nel suo carattere.

Scoprite le tenute della regione del Sud-Ovest: Uby, Tariquet, Montus, Combel la Serre, Tour des gendres, Ancienne Cure, Aydie.

Per ulteriori informazioni, consultate il sito ufficiale dei vini della regione del Sud-Ovest.