Zijn de stijgende temperaturen een voordeel voor de wijnbouwers in Scandinavië?

Lijkt het maken van wijn in de noordelijke landen onwaarschijnlijk? Toch bestaat het echt! In Scandinavië hebben enkele hobbywijnbouwers namelijk besloten de uitdaging aan te gaan en voorlopig liggen ze goed op koers! In Zweden, Denemarken en sinds kort ook in Noorwegen zijn er in bepaalde regio’s wijngaarden te vinden. De productie is niet zo groot als die van de Franse of Californische wijngaarden, ze is eerder kleinschalig, maar ze verdient het om bekend te worden, want in deze noordelijke streken is het verbouwen van wijnstokken geen sinecure. Gelukkig kunnen de Scandinavische wijnbouwers rekenen op hun passie en op vrijwilligers die altijd graag een handje helpen. En dat ze vandaag de dag wijn kunnen produceren, is geen toeval. De opwarming van het klimaat en de komst van nieuwe druivensoorten liggen hieraan ten grondslag.

Wijnbouw door liefhebbers

In Scandinavië vergt het veel moed om aan de wijnbouw te beginnen. In Noord-Europa schijnt de zon zelden en is het zomerseizoen veel korter dan in Frankrijk. De omstandigheden zijn dus niet erg gunstig, maar toch slagen sommige Noordse wijnbouwers erin om hun passie in te zetten voor hun wijngaarden. Sommigen laten zich ook bijstaan door specialisten die ze in het buitenland aanwerven. In deze wijngaarden wordt voornamelijk witte wijn op basis van de Solaris. Dit is een Duitse hybride druivensoort die goed tegen de kou kan. Hij is geschikt voor het klimaat van Zweden, Denemarken en Noorwegen. In deze landen is de rijpingsperiode relatief kort en daar is de Solaris perfect voor geschikt. Ook geven Scandinavische wijnbouwers de voorkeur aan biologische wijnbouw, hoewel ze niet allemaal een gecertificeerd keurmerk hebben behaald. In feite werken ze voornamelijk met de hand, zonder chemicaliën. Ook de verkoop van de wijnen verschilt van land tot land. Zo is in Denemarken de verkoop op het domein toegestaan, terwijl in Zweden bijvoorbeeld alcohol wordt verkocht in de winkels van het staatsmonopolie. De markt is dus lokaal.

Landen die inzetten op nieuwe druivensoorten die minder warmte nodig hebben

Er zijn twee factoren die verklaren waarom ook landen in het noorden nu wijnstokken kunnen verbouwen en wijn kunnen produceren, iets wat enkele decennia geleden nog volstrekt ondenkbaar was. Ten eerste is er de stijging van de temperaturen. In Zweden bijvoorbeeld is de gemiddelde temperatuur sinds 1990 met één graad gestegen. En daar komt voorlopig geen einde aan, aangezien wetenschappers schatten dat deze tegen het einde van de eeuw nog met 2 tot 6 graden zou kunnen stijgen. Als hun voorspellingen uitkomen, zal de oppervlakte aan Skandinavische landbouwgrond toenemen. Voor wijnbouwers is deze opwarming van het klimaat dus een voordeel, ook al gaat dit gepaard met een toename van de neerslag. Een tweede factor die de wijnproductie in deze streken bevordert, is de ontwikkeling van nieuwe druivensoorten die minder warmte nodig hebben. Deze zijn dus geschikt voor het klimaat van deze landen. Wie weet zullen er in de loop der jaren meer wijnbouwers in Noorwegen, Zweden en Denemarken komen... het antwoord volgt in de komende decennia!