Al het wijnnieuws van1jour1vin
Welke wijnen passen goed bij fondue, raclette en tartiflette?
Nu de winter voor de deur staat en de vakantie in de bergen eraan komt, krijg je zin om jezelf te verwennen met een van die Savoyaardse kaasgerechten, zoals raclette, tartiflette en fondue. Terwijl je al watertandt bij het idee om van deze gerechten te genieten, rijst de vraag welke wijn erbij past. Welke wijnen passen bij fondue, raclette en tartiflette?
Olivier - 27/01/2021
Hoe maak je witte wijn?
Heb je je ooit afgevraagd hoe witte wijn wordt gemaakt? Het principe lijkt misschien vrij eenvoudig. Je oogst druiven, perst ze uit om het sap te verkrijgen dat vervolgens met behulp van gist wordt gefermenteerd, laat het rijpen en bottelt het.
Olivier - 19/10/2020
Hoe maak je rode wijn? De stappen bij de wijnbereiding
De productie van rode wijn is het resultaat van een reeks regels die nauwgezet worden nageleefd. Allereerst moeten de druiven tijdens de oogst worden geselecteerd. Voor de bereiding van rode wijn worden altijd zwarte druiven gebruikt. Hoe wordt rode wijn gemaakt? Hieronder volgen de belangrijkste stappen in het wijnbereidingsproces.
Olivier - 19/10/2020
Hoe drink je ‘vin jaune’?
Hoewel de meeste consumenten er weinig van af weten, is de ‘vin jaune’ uit de Jura een van de meest gerenommeerde droge witte wijnen ter wereld. Hij wordt gemaakt van één enkele druivensoort: de Savarin. Deze druif wordt geteeld in de Jura, vandaar de bijnaam ‘het goud van de Jura’. Volgens sommige legendes zou deze wijn bij toeval zijn ontdekt.
Olivier - 18/10/2020
Welke wijn past bij een gevulde kapoen?
De kapoen is bij uitstek het feestvogelvlees bij uitstek. Maar wat zou een familiemaaltijd zijn zonder een goede wijn, waarvan de smaken perfect samengaan met dit sappige gevogelte?
Olivier - 17/10/2020
Hoe open je een fles wijn?
Een fles wijn openen: tips om er kinderspel van te maken! Het openen van een fles wijn kan lastig zijn, afhankelijk van het keukengerei dat u tot uw beschikking hebt. Hier leggen we uit hoe u te werk moet gaan om onder alle omstandigheden van uw wijn te kunnen genieten.
Olivier - 02/10/2020
Welke wijn past bij gerookte zalm?
Vanavond krijgt u vrienden op bezoek. Uw menu staat vast: als voorgerecht serveert u gerookte zalm. Maar nu vraagt u zich af: welke wijn past er bij de gerookte zalm?
Olivier - 29/09/2020
Zoete of halfdroge witte wijn?
Bij het kiezen van een witte wijn is het niet altijd eenvoudig om de juiste fles te vinden als u niet over de nodige kennis beschikt. Uw keuze moet echter niet alleen afhangen van uw smaak, maar ook van het gerecht dat u erbij serveert. Voor een geslaagde keuze kunt u gerust gebruikmaken van deze gids, die u alle nuttige informatie biedt voor een optimale proeverij.
Olivier - 25/09/2020
Hoe maak je wijn?
De meesten van ons genieten van een glas wijn na een lange, vermoeiende dag, tijdens de vakantie of bij bijeenkomsten. Maar heb je je ooit afgevraagd hoe die wijn eigenlijk wordt gemaakt? We weten dat hij van druiven wordt gemaakt, maar uit welke stappen bestaat het proces? Van de productie van wijn tot inzicht in de verschillende soorten wijn: alles komt in dit artikel aan bod. Lees het dus zeker tot het einde door en maak uzelf vertrouwd met het wijnbereidingsproces.
Olivier - 13/08/2020
Meer IGP-wijnen uit Coteaux de Béziers op de tafels in Béziers
In Béziers moedigt de burgemeester bars en restaurants aan om ten minste vier wijnen met de BGA-aanduiding „Coteaux de Béziers“ op de kaart te zetten, in ruil voor een belastingvermindering.
Olivier - 26/12/2019
Champagne serveren tijdens de feestdagen: een traditie in Frankrijk
In Frankrijk is champagne met Kerstmis en Nieuwjaar de onmisbare mousserende wijn. Hij staat synoniem voor feest en wordt vaak als aperitief en bij het dessert gedronken.
Olivier - 23/12/2019
Frankrijk wordt binnenkort de nummer 1 op het gebied van de wereldwijde consumptie van biologische wijn
Volgens een recent onderzoek zal de consumptie van biologische wijn in Frankrijk naar verwachting verder toenemen, wat ook zal leiden tot een toename van het areaal aan biologische wijngaarden.
Olivier - 13/12/2019
De Scandinavische landen, nieuwkomers op de wijnmarkt
Door de stijgende temperaturen en de komst van nieuwe druivensoorten slagen Zweden, Denemarken en Noorwegen erin om wijngaarden te verbouwen en wijn te produceren.
Olivier - 08/12/2019
Frankrijk zal in 2020 waarschijnlijk geen „droge januari“ meemaken
De campagne "Januari zonder alcohol", die door de gezondheidsinstantie Santé publique France is gelanceerd, is niet goedgekeurd door de regering en zal waarschijnlijk worden stopgezet.
Olivier - 06/12/2019
Bourgondië: kleine oogst, maar van uitstekende kwaliteit voor het oogstjaar 2019
Volgens schattingen zal de oogst in Bourgondië in 2019 naar verwachting 1,2 miljoen hectoliter bedragen, wat een daling is ten opzichte van 2018, maar van uitstekende kwaliteit.
Olivier - 24/11/2019
De Beaujolais Nouveau is terug op donderdag 21 november 2019
Aanstaande donderdag 21 november is de dag waarop de Beaujolais Nouveau 2019 op de markt komt, die ook in zo'n honderd landen in het buitenland wordt verkocht!
Olivier - 20/11/2019
Stro-wijn: de Corrèze mag zijn AOC behouden
Op 7 november 2019 heeft de Raad van State het verzoek van de Société de viticulture du Jura tot nietigverklaring van de AOC „vin de paille de Corrèze” afgewezen.
Olivier - 16/11/2019
159e editie van de wijnveiling van de Hospices de Beaune
Op zondag 17 november 2019 vindt een belangrijk en langverwacht evenement in de wijnsector plaats: de traditionele wijnveiling van de Hospices de Beaune.
Olivier - 14/11/2019
Op weg naar een toekomstige belasting op aperitiefwijnen in Frankrijk?
Een amendement op het wetsontwerp inzake de sociale zekerheid voor 2020 voorziet in het belasten van premixen die wijn bevatten, namelijk gearomatiseerde wijnen of aperitiefwijnen.
Olivier - 12/11/2019
Franse wijn treft de stijging van de Amerikaanse belastingen
Sinds 18 oktober 2019 heffen de Verenigde Staten nieuwe invoerrechten op Franse wijnen: een verhoging van 25%. Een zware klap voor de wijnsector.
Olivier - 24/10/2019