Het stadsbestuur van Béziers wil dat er meer lokale wijnen worden geschonken in de restaurants van de stad

Sinds enige tijd ontwikkelt zich overal in Frankrijk een nieuwe consumptietrend. Het gaat om ‘localisme’, oftewel de voorkeur voor lokale producten. En in Béziers lijkt het stadsbestuur sterk geïnteresseerd in dit concept. Een paar dagen geleden heeft de burgemeester namelijk besloten een charter op te stellen om de promotie van lokale wijnen te stimuleren. Het doel is simpel: de lokale wijnsector promoten, die lange tijd te kampen had met een slechte reputatie. De afgelopen tien jaar is de kwaliteit echter verbeterd. Het is dus tijd om het grote publiek hiervan op de hoogte te brengen, en om te beginnen de inwoners en de klanten van de restaurants in de gemeente.

Een maatregel om de lokale productie onder de aandacht te brengen

Om de kwaliteit van de wijnen vanAppellatie de Béziers onder de aandacht te brengen, moedigt de burgemeester van de stad de restaurants en bars in Béziers aan om ten minste vier wijnen van deze IGP per glas, per kan of per fles op hun kaart te zetten. In ruil daarvoor krijgen ze een belastingvermindering. Concreet gaat het om een verlaging van het tarief dat ze aan de gemeente betalen voor hun terras, de zogenaamde vergoeding voor het gebruik van de openbare ruimte. Ook moeten de medewerkers van de horecagelegenheden die zich inzetten voor de promotie van deze IGP een opleiding volgen om deze lokale wijnen beter te leren kennen en ze zo goed aan de klanten te kunnen verkopen. Bovendien heeft de gemeente een sticker "J’aime les vins de Béziers" ontworpen die bars en restaurants op hun etalage kunnen plakken.

Coteaux de Béziers, een IGP-wijn uit de wijngebieden van de Languedoc

De producentenvereniging van deze IGP is redelijk tevreden met dit initiatief van de burgemeester van Béziers. De voorzitter, Pierre Calmel, legt uit dat er tegenwoordig „veel restaurants zijn die niet gewend zijn onze wijnen aan te bieden“. Daardoor staan er op de wijnkaarten in Béziers – net als overal in Frankrijk trouwens – vooral wijnen uit de Bourgogne en de Côtes-du-Rhône. Maar daar zou binnenkort verandering in moeten komen in Béziers en wie weet, misschien ook in andere gemeenten. Temeer omdat deze Appellatie de afgelopen tien jaar flink Appellatie geëvolueerd en het dus verdient om beter bekend te worden. Met een gebied dat 17 gemeenten omvat, de BGA Coteaux de Béziers wordt toegekend aan rode, rosé- en witte wijnen. Tot de druivensoorten behoren onder meer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, Pinot en Syrah. Terwijl de rode wijnen rond zijn en fruitige aroma’s hebben, hebben de witte en roséwijnen vooral aromatische tonen van fruit en bloemen en worden ze gekenmerkt door hun frisheid.