Het stadhuis van Béziers wil meer lokale wijnen in de restaurants van de stad

Sinds enige tijd ontwikkelt zich overal in Frankrijk een nieuwe consumptietrend. Het gaat om lokalisme, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan lokale producten. En in Béziers lijkt het gemeentebestuur zeer geïnteresseerd in dit concept. Enkele dagen geleden heeft de burgemeester namelijk besloten een charter op te stellen voor deelname aan de promotie van lokale wijnen. Het doel is eenvoudig: de lokale wijnsector promoten, die lange tijd onder een slechte reputatie heeft geleden. Sinds een tiental jaar is de kwaliteit echter verbeterd. Het is dus tijd om het grote publiek hiervan op de hoogte te brengen, te beginnen met de inwoners en de klanten van de restaurants in de gemeente.

Een maatregel om lokale productie te promoten

Om de kwaliteit van de wijnen vanAppellatie de Béziers bekend te maken, moedigt de burgemeester van de stad de restaurants en bars in Béziers aan om minstens 4 referenties van deze IGP per glas, per kan of per fles op hun kaart aan te bieden. In ruil daarvoor krijgen ze een belastingvermindering. Concreet gaat het om een verlaging van het tarief dat zij aan de gemeente betalen voor hun terras, de zogenaamde vergoeding voor het gebruik van openbaar domein. Ook moeten de werknemers van de etablissementen die zich inzetten voor de promotie van deze IGP een opleiding volgen om meer kennis te verwerven over deze lokale wijnen, zodat zij deze goed aan de klanten kunnen verkopen. Bovendien heeft de gemeente een sticker "Ik hou van de wijnen van Béziers" ontworpen die bars en restaurants op hun etalage kunnen plakken.

Coteaux de Béziers, een IGP geproduceerd in de wijngaarden van de Languedoc

De vakbond van deze IGP is vrij tevreden met dit initiatief van de burgemeester van Béziers. De voorzitter, Pierre Calmel, legt uit dat er vandaag de dag "veel restaurants zijn die niet gewend zijn onze producten aan te bieden". Daardoor staan er op de menukaarten in Béziers – net als overal in Frankrijk trouwens – vooral wijnen uit Bourgondië en de Côtes-du-Rhône. Maar daar zou binnenkort verandering in moeten komen in Béziers en wie weet ook in andere gemeenten. Temeer omdat deze Appellatie de afgelopen tien jaar een grote ontwikkeling Appellatie en het dus verdient om beter bekend te worden. De appellatie omvat 17 gemeenten, de IGP Coteaux de Béziers wordt toegekend aan rode, rosé- en witte wijnen. Tot de druivensoorten behoren onder meer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, Pinot en Syrah. De rode wijnen zijn rond, met fruitige aroma's, terwijl de witte en roséwijnen vooral fruitige en bloemige aroma's hebben en zich kenmerken door hun frisheid.