Het stadsbestuur van Béziers wil dat er meer lokale wijnen worden geschonken in de restaurants van de stad

Sinds enige tijd ontwikkelt zich overal in Frankrijk een nieuwe consumptietrend. Het gaat om ‘localisme’, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan lokale producten. En in Béziers lijkt het stadsbestuur sterk geïnteresseerd in dit concept. Een paar dagen geleden heeft de burgemeester namelijk besloten een charter op te stellen om de promotie van lokale wijnen te stimuleren. Het doel is eenvoudig: de lokale wijnsector promoten, die lange tijd onder een slechte reputatie heeft geleden. De afgelopen tien jaar is de kwaliteit echter verbeterd. Het is dan ook tijd om het grote publiek hiervan op de hoogte te brengen, te beginnen met de inwoners en de gasten van de restaurants in de gemeente.

Een maatregel om de lokale productie onder de aandacht te brengen

Om de kwaliteit van de wijnen van deAppellatie Coteaux de Béziers onder de aandacht te brengen, moedigt de burgemeester van de stad de restaurants en bars in Béziers aan om ten minste vier wijnen van deze IGP per glas, per kan of per fles op hun kaart aan te bieden. In ruil daarvoor profiteren ze van een belastingvermindering. Concreet gaat het om een verlaging van het tarief dat zij aan de gemeente betalen voor hun terras, de zogenaamde vergoeding voor het gebruik van openbaar terrein. Daarnaast moeten de medewerkers van de horecagelegenheden die zich inzetten voor de promotie van deze IGP een opleiding volgen om deze lokale wijnen beter te leren kennen en ze zo goed aan de klanten te kunnen verkopen. Bovendien heeft de gemeente een sticker ‘Ik hou van de wijnen van Béziers’ ontworpen, die bars en restaurants op hun etalage kunnen plakken.

Coteaux de Béziers, een IGP die wordt geproduceerd in de wijngebieden van de Languedoc

De vereniging van deze IGP is redelijk tevreden met dit initiatief van de burgemeester van Béziers. De voorzitter, Pierre Calmel, legt uit dat er tegenwoordig „veel restaurants zijn die niet gewend zijn onze producten aan te bieden”. Daardoor staan er op de wijnkaarten in Béziers – net als overal elders in Frankrijk trouwens – vaak vooral wijnen uit de Bourgogne en de Côtes-du-Rhône. Maar daar zou binnenkort verandering in moeten komen in Béziers en wie weet, misschien ook in andere gemeenten. Temeer omdat deze „ Appellatie “ de afgelopen tien jaar een flinke ontwikkeling heeft doorgemaakt en het daarom verdient om beter bekend te worden. De IGP omvat 17 gemeenten, de BGA Coteaux de Béziers wordt toegekend aan rode, rosé- en witte wijnen. Tot de druivensoorten behoren onder meer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, Pinot en Syrah. Terwijl de rode wijnen rond zijn en fruitige aroma’s hebben, hebben de witte en roséwijnen vooral aromatische tonen van fruit en bloemen en worden ze gekenmerkt door hun frisheid.