Champagne, de ster van de eindejaarsfeesten in Frankrijk!

Zoals elk jaar is het einde van het jaar een cruciale periode voor de verkoop van champagne. Deze drank vol bubbels is immers onlosmakelijk verbonden met Kerstmis en oudejaarsavond. In Frankrijk staat hij op bijna alle tafels, zozeer is hij synoniem met feestelijkheid en vreugde. En hoewel producenten en champagnehuizen proberen deze mousserende wijn toegankelijker te maken door te benadrukken dat hij op elk moment kan worden gedronken en niet alleen tijdens feesten en vieringen (bruiloften, doopfeesten, enz.), blijft hij aan het einde van het jaar niettemin alomtegenwoordig. Bovendien zijn er sinds kort biologische of milieuvriendelijke cuvées verkrijgbaar, zodat er voor iedereen wel iets naar zijn smaak te vinden is!

Een onmisbaar feestelijk drankje in deze tijd van het jaar

Beschouwd als een prestigieuze mousserende wijn, wordt champagne vaak geassocieerd met speciale gelegenheden, met name met Kerstmis en Nieuwjaar. De bubbels, de smaak en de goudkleurige kleur lenen zich daar immers uitstekend voor. Geniet ervan als aperitief of bij het dessert, gekoeld (tussen 8° en 12°, afhankelijk van de cuvée). Serveer de champagne bij voorkeur in flûtes, omdat deze de bruis beter vasthouden dan coupes. Hij past uitstekend bij hapjes met vis, schaaldieren, foie gras en gougères. Zeer zoute of gekruide gerechten kunt u daarentegen beter vermijden. Als dessert is hij heerlijk bij gerechten met rode vruchten, amandelen, peren, appels, koekjes en kersttaarten. Met chocolade is het geen perfecte combinatie. En bij zeer zoete desserts is een halfdroge champagne geschikter.

Een mousserende wijn die aan de basis ligt van talrijke mythen en legendes

In de loop der tijd is het drinken van champagne tijdens feestelijke gelegenheden een traditie geworden, met name in Frankrijk. Als we de vele legendes over de geschiedenis van champagne mogen geloven, lijkt het erop dat deze drank zijn feestelijke en luxueuze imago heeft gekregen in de tijd van de Franse koningen, toen zij in Reims werden gekroond. Tijdens de kroningen werd in die stad namelijk de lokale wijn geserveerd, en dat was … champagne! Pas tijdens het bewind van Lodewijk XV kon deze mousserende wijn in flessen worden vervoerd. Voorheen was alleen vervoer in vaten toegestaan. Ook ondanks de Franse Revolutie heeft champagne zijn imago als feestelijke drank bij uitstek weten te behouden. Tegenwoordig is het een van de Franse symbolen in het buitenland en wordt het over de hele wereld geëxporteerd. Zijn aantrekkingskracht is nog steeds even groot en het is in talrijke films, series en boeken in de schijnwerpers gezet. Onbewust blijft het dus geassocieerd met vrolijke momenten … en met de eindejaarsfeesten!