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| Domaine : | Château de Pizay |
| Nom du vin : | Nouveau |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Beaujolais Nouveau |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Gamay |
| Terroirs : | sols argilo-calcaires |
| Vendanges : | mécaniques |
| Élevage : | en cuve |
| Production : | 120000 bouteilles |
| Le Château de Pizay compte parmis les plus importants domaines du Beaujolais. Avec un vignoble qui s’étend sur 62 hectares de vignes réunissant les meilleurs crus de la région : Beaujolais rouge et blanc, Morgon, Régnié et Brouilly. L’ensemble de sa production (plus de 400.000 bouteilles) est vinifié et mis en bouteille au Château et se vend sur tous les continents. « Le vin est avant tout une boisson de plaisir et de partage ». Plaisir et partage, sont les deux mots d’ordre que le Château de Pizay met à l’honneur avec son Beaujolais Nouveau. « Partage » au cours d’une journée de lancement souvent spectaculaire et festive, « plaisir » de la découverte d’un vin vif, jeune et plein de promesse pour le millésime à venir. Depuis le Moyen Age, les vins fins du Château de Pizay séduisent les amateurs de Beaujolais les plus exigeants. Elevés dans l’aristocratie des crus choisis, ses nobles descendant vinifiés dans le meilleur respect des traditions sont dégustés dans le monde entier. La configuration du site évoque celui d’une villa romaine hypothèse problable compte tenu de la proximité d’une voie antique. C’est en 1030 qu’est mentionné pour la première fois le nom de Pizay dans les Chartes de l’Abbaye de Cluny. En 1070, un mu d’enceinte est dressé par les Seigneurs de Pizay. Au 14ème siècle, ils font bâtir un robuste donjon et au 18ème siècle, l’adjonction d’un jardin à la française parfait le charme et la douceur du Domaine. | |
| Œil : | robe grenat pourpre aux reflets violacés |
| Nez : | de fruits bien mûrs, de framboise, cassis, rhubarbe |
| Bouche : | veloutée et souple |
| Boire à partir de : | 2007 |
| Apogée : | 2007 |
| Boire avant : | 2008 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | en bouteille à 15° |
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Un saucisson lyonnais, une rouelle de veau, gras double à la lyonnaise, à l'apéritif... |
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Guide Gault Millau – Vin 2008 « La société des vins de Pizay regroupe 60 hectares uniquement en Beaujolais. Autour du château de Pizay, les vins sont blancs, rouges, Morgon ou Régnié, Château de Pizay ou Château de Saint-Lager. Depuis 2002, le château est conduit en agrobiologie et les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, en sont ravies ! Les vins du château de Pizay ont tous leur personnalité, mais ils ont tous en commun de belles densités. Le plus intense est le Grand Vin, très concentré et velouté la fois. A l’opposé, en terme de concentration, le Beaujolais Villages est dans un style croquant. Dégustez le Morgon Cuvée de Py qui ne morgonne pas mais qui ne manque pas d’intérêt pour sa fraîcheur et sa matière soyeuse. Ou encore le Régnié, déroutant par sa belle matière mise en valeur par la fraîcheur d’un fruit rebondissant. » |
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