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| Domaine : | Château de Pizay |
| Nom du vin : | Chardonnay |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Beaujolais |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | Sol granitique sablo-limoneux, exposition Sud - Sud Est |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve inox |
| Œil : | Robe vive et brillante |
| Nez : | un nez de chardonnay, très intense, où se fondent les parfums de fleurs blanches, aubépine, ronce... avec une finale de tilleul |
| Bouche : | Dominance des arômes intenses de Chardonnay, souple et fraîche, fine et très tendre |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/4h avant de servir |
| Servir : | à 12°C |
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A déguster sur des produits de la mer, des entrées, des poissons cuisinés : queue de langoustines aux blancs de poireaux, filet de loup au beurre d'orange, goujonnette de sole meunière aux moules, escalope de saumon aux huîtres... |
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Domaine noté : Gault Millau : Très bon Guide Gault Millau – Vin 2009 « La société des vins de Pizay regroupe 62 hectares uniquement en Beaujolais. Les vins sont blancs, rouges, Morgon ou Régnié, Château de Pizay ou Château de Saint-Lager. Par ailleurs, depuis 2002 le château est conduit en agro-biologie et les vignes âgées en moyenne de 55 ans n'en sont ravies. Cette année, les rouges jouent une version de fruité léger, sans avoir de trame tendue ou machue. Un style aérien pouvant manquer de fond sur le morgon peut-être. Le blanc ne manque pas de charme dans sa version mi-minérale mi-florale. » |
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