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| Domaine : | Château Les Pierrères |
| Millésime : | 2003 |
| Appellation | Blaye |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon |
| Terroirs : | Sol argilo-calcaire |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 14 mois en fûts de chêne |
| Production : | 10.000 bouteilles |
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Ce château est la propriété de la famille Bordenave déjà présent sur l'appellation 1ères Côtes de Blaye avec l'excellent Château Haut-Canteloup. Petit domaine familial depuis quatre générations, il s'étend sur 1ha de vignes plantées de merlots et de cabernets sauvignon sur des sols argilo-calcaires. Avec une intense passion pour la viticulture, c’est tout naturellement que les Bordenave conduisent leurs vignobles en culture raisonnée. Depuis plus de dix ans maintenant, les vignes sont enherbées, les amendements organiques remplacent les engrais chimiques et les interventions phytosanitaires n’interviennent qu’en cas de nécessité absolue. Les travaux en verts sont conduits systématiquement, avec un effeuillage au mois de juillet pour favoriser l’ensoleillement et la ventilation des grappes, ainsi que des vendanges vertes, qui consistent à ne laisser que 7 grappes par pied de vigne et permettre ainsi une meilleure concentration dans les grappes qui seront cueillies et triées à maturité. Allier tradition et modernité, tel est l’état d’esprit de la famille Bordenave. Aujourd’hui, avec Alexandre et son frère Vincent, la quatrième génération aux commandes de la propriété, tout est toujours bien mis en oeuvre pour garantir aux clients des vins de qualité, fruit d’une véritable passion, d’un savoir faire familial et du respect de l’environnement et des hommes. |
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| Œil : | Belle robe grenat |
| Nez : | arômes de pruneaux et de cerises noires |
| Bouche : | ample aux arômes de cassis frais, tanins fondus et notes grillées, finale d'une belle longueur |
| Boire à partir de : | 2006 |
| Apogée : | 2008 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17° |
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Une entrecôte bordelaise, une pièce de boeuf grillée, un carré d'agneau au four, un filet de veau, un confit de canard, un lapin chasseur, une oie rôtie aux cèpes... |
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Le Guide Fleurus des Vins 2007 : 18/20 Robe grenat, concentrée. Nez riche et frais dévoilant des arômes de raisin mûr rehaussés d’une touche de menthol. Bouche ample et veloutée se développant avec plénitude vers une belle sucrosité des tanins. Un vin plein de charme. Une valeur sûre de cette appellation qui consacre de beaux vins rouges. Thuries Gastronomie N°176 Janv / fév 2006 : « Coup de Cœur » « Un doublé pour ce château qui vinifie manifestement avec constance et talent. On retrouve ce style qui privilégie le fruit et la finesse. La robe affiche un ton grenat vif. Les arômes font la part belle au raisin cueilli à point. Ils sont plein de fraîcheur, aériens, agrémentés d’un soupçon de menthol, juste soulignés par un boisé très fins. Rectitude également en bouche. Tous les espaces du palais sont occupés par une matière ample et veloutée, fort bien balancé. La sucrosité des tanins donne à ce vin pulpeux beaucoup de charme. Coup de cœur enthousiaste et bonne évolution en perspective. Remarquablement bien placé au niveau du prix. » Vino Magazine Fév / Mars 2006 : « Coup de Cœur » « Robe grenat profonde. Superbe nez aux notes de Havane et de fruits noirs confits sur fond boisé heureux. Bouche ample et veloutée au charme évident. Un bonheur gustatif qui mérite son statut. Un vrai bonheur. » |
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