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| Domaine : | Château Peyrabon |
| Millésime : | 2000 |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot |
| Terroirs : | Graves sableuses sur sous-sol argileux, argilo-calcaire pour 5 Ha |
| Vendanges : | en partie manuelles |
| Élevage : | en barriques durant 14 mois (25% de bois neuf) |
| Production : | 234 000 bouteilles |
| Œil : | Belle couleur rubis, profonde et brillante |
| Nez : | déjà très expressif aux arômes de fruits noirs, vifs et intenses |
| Bouche : | puissante et opulente sans molllesse, les tanins mûrs offrent une attaque ronde et soyeuse |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, un plateau de fromages... |
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