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| Domaine : | Château Latour |
| Nom du vin : | 1er Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Pauillac |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 54% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot |
| Terroirs : | croupes graveleuses |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en barrique de chêne français de l'Allier et de la Nièvre |
| Œil : | Belle robe grenat profond |
| Nez : | sur des notes légèrement rôties |
| Bouche : | parfaitement mûre et équilibrée. Sa texture, son toucher de bouche, le soyeux des tanins forcent l’admiration |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2030 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des gibiers, des fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) RVF : 3*Etoiles (producteur d'excellence) Gault Millau : 7* Mythique • RFV : 20/20 • Bettane & Desseauve : 19,5/20 • Robert Parker : 98-100/100 Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012 « Ce cru, qui à l’exception de la période 1983-1987 était la régularité incarnée, ne s’est pas reposé sur ses lauriers. François Pinault a donné carte blanche à Frédéric Engerer pour faire encore mieux, dans un nouveau cuvier permettant des vinifications parcellaires plus précises. Le grand vin du château n’a jamais été aussi harmonieux et accompli. » A propos de ce vin : « Enorme volume de bouche, notes légèrement rôties de millésime de soleil, chair considérable, un monument ! » Le guide des meilleurs vins de France 2012 - RVF « Propriétaire du domaine depuis 1993, François Pinault peut se féliciter de son investissement. Le cru est au sommet absolu de la hiérarchie bordelaise ; il continue à se montrer d’une régularité sans faille et ce depuis plusieurs décennies. Difficile de prendre Latour en défaut, y compris dans les petits millésimes. Il représente l’essence même du grand Pauillac plein, riche et complet, développant avec l’âge un bouquet complexe et racé. » Les vins : le 2010 rejoindra certainement dans la légende le 2009. Ces deux vins immenses constituent le sommet du raffinement et de la complexité médocaine que donnent les grands cabernets parfaitement mûrs et équilibrés. Sa texture, son toucher de bouche, le soyeux des tanins forcent l’admiration. Le 2009 séduit par son immense classe et son intensité aromatique et la persistance incroyable de sa finale. Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Que dire de ces domaines au sommet de leur art depuis des années ? Le cœur du vignoble de Latour, l’Enclos, est situé au bord de l’estuaire de la Gironde, source de douceur climatique ; le terroir combine graves argileuses, sables graveleux – avec des graves plus petites et en proportion plus faible – et argiles marneuses particulièrement adaptées au merlot. (…) Apte à traverser les années et peut être le siècle, Latour se caractérise par sa puissance et son énergie. » |
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