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| Domaine : | Château Pontet-Canet |
| Nom du vin : | 5ème Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Pauillac |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| Terroirs : | composés de graviers et de sables |
| Vendanges : | manuelles en petites cagettes |
| Élevage : | 15 à 20 mois : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'une barrique d'un vin |
| Œil : | Couleur pourpre sombre |
| Nez : | d’une exceptionnelle complexité, est dominé par les fruits tels que le cassis et une expression graphite très présente. Une touche fleurie de violette donne une élégance supplémentaire |
| Bouche : | l’attaque puissante et contenue, la structure tannique, longue et d’une grande finesse, est mise en valeur par une acidité rafraichissante |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2031 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau, une lièvre en saupiquet... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 3***Etoiles (Production de vins de qualité exceptionnelle) Gault Millau : 5* Remarquable • RVF : 19,5/20 • Bettane & Desseauve : 19/20 • Gault Millau : 18,5/20 + Coup de Coeur • Le Point : 18,5/20 • Robert Parker : 97-100/100 • Wine Spectator : 95-98/100 • Decanter : **** Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild, qui a permis à Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, de voir immédiatement récompensés tous les efforts mis en œuvre pour lui rendre justice. La beauté de texture et de saveur des derniers millésimes est vraiment impressionnante. Une grande part de cette réussite revient au dévouement sans faille du régisseur du domaine, Jean-Michel Comme, qui a courageusement développé des principes de culture respectueuse de l’environnement bien rares à Bordeaux. Une méchante grêle a perturbé 2007 mais 2008 et 2009 sont bien nés et nous surveillerons avec plaisir leur évolution et les modifications apportées par le nouveau type de viticulture. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Il est désormais loin le temps où les vins de Pontet-Canet faisaient le bonheur des voyageurs de la compagnie des wagons-lits. Bien loin également le temps où le vignoble était vendangé à la machine. Résolu, convaincu et converti à la viticulture biodynamique, Alfred Tesseron s’est engagé dans une approche de vignoble unique dans le Médoc et dans le Bordelais. Les nouvelles règles qu’il s’impose sont ensuite appliquées avec la rigueur et le professionnalisme d’un directeur passionné et passionnant, Jean-Michel Comme, principal artisan de cette reconquête. Si le retour à la vie d’un vignoble longuement entretenu selon les codes de la chimie ne se fait pas sans douleur, rien ne semble cependant pouvoir arrêter ce nouveau rouleau compresseur de « l’écolo-vitculture », que certaines raillent à outrance à défaut de s’en inspirer. Le domaine vient d’ailleurs d’être certifié en bio et biodynamie, ce qui représente une première pour un cru classé. Les vins : ils atteignent le sommet absolu ! Le 2009 combine puissance, raffinement et distinction, un vin qui touche au sublime. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau « Pontet-Canet est entre les mains de la famille Tesseron. Le régisseur, Jean-Michel Comme, a réussi à convaincre de la nécessité de pratiques biodynamiques exigeantes et ce, dès 2004 - au risque de tout perdre, comme en 2007. Sur ces 80 hectares - plantés aux deux tiers en cabernet-sauvignon - le travail des sols a bien entendu été remis à l’honneur ; tout désherbant chimique est banni et les amendements sont de nature organique. Mieux, près du tiers des surfaces est aujourd'hui totalement géré au moyen du cheval - traitements compris. En 2005, la cuverie du XXIe siècle a vu le jour: 32 cuves béton tronconiques. » A propos de ce vin : « Il confirme sa place au meilleur niveau, alliant fraîcheur vivifiante et vibrante avec une grande richesse profonde et envoûtante. Ce vin est magique, expressif et racé, intense et raffiné. » |
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