Bordeaux
Vin rouge
vendu à l'unité
A Garder

Notes : Robert Parker 93+/100, Wine Enthusiast 96/100, RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Decanter 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Wine Spectator 92/100, Jancis Robinson 17,5/20, Jean-Marc-Quarin 92/100, Stephen Tanzer 89+/100
« Le Pontet-Canet 2011 se présente en bouteille lourde, ce qui ajoute de l’intérêt à cette beauté. La couleur pourpre dense s’accompagne de notes de sous-bois, de fleurs d'acacia et de crème de cassis pour un Pauillac plein, riche et classique. Avec des tanins doux mais notables et une bouche corsée, ce 2011 bénéficiera encore de 3 à 4 ans en cave, et devrait vieillir sans effort sur 15-20 ans. Bravo ! » (Wine Advocate - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Château Pontet-Canet
Nom du vin :
5ème Grand Cru Classé
Millésime :
2011
Appellation :
Pauillac
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Terroirs :
Composés de graviers et de sables
Vendanges :
Manuelles en petites cagettes
Viticulture :
Culture biodynamique, fumure organique (si nécessaire)
Vinification :
Fermentation de 6 à 8 jours, cuvaison de 4 semaines à 1 mois
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
15 à 20 mois : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'une barrique d'un vin
Oeil :
Couleur très profonde
Nez :
Frais est d’une pureté incroyable avec minéralité, fruits et fleurs qui se mêlent dans l’harmonie
Bouche :
Le vin est d’une impressionnante finesse avec des tanins de velours. La rencontre magique d’un grand terroir et de la biodynamie
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2035
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords met/vin : à déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau, un lièvre en saupiquet...
Plus d'informations sur le Château Pontet-Canet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2016) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Non présenté en dégustation comparative. Bouteille de notre cave personnelle, très ample et savoureuse au nez et en bouche, très havane, et dotée d’une texture d’une rare suavité.

A propos du domaine : Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild, qui a permis à Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, de voir récompensés tous les efforts mis en œuvre pour lui rendre justice. La beauté de texture et de saveur des derniers millésimes est vraiment impressionnante. Une grande part de cette réussite revient au dévouement sans faille du régisseur du domaine, Jean-Michel Comme, qui a courageusement développé des principes de culture respectueuse de l’environnement encore rares à Bordeaux. Il est simplement dommage que le cru estime son vin impossible à déguster à l’aveugle en comparaison avec ses pairs, en raison des principes de son élaboration.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 18/20 (Remarquable)
Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du vin : Sommes nous encore dans l’univers du vin avec ses codes de concentration ou de finesse ? Peut probable nous parlerions plutôt de fraîcheur lumineuse comme un matin de printemps en altitude. Le vin le plus salins dégusté en 2011.

A propos du domaine : Pontet-Canet est entre les mains de la famille Tesseron. Le régisseur, Jean-Michel Comme, a réussi à convaincre de la nécessité de pratiques biodynamiques exigeantes et ce, dès 2004 - au risque de tout perdre, comme en 2007. Sur ces 80 hectares - plantés aux deux tiers en cabernet-sauvignon - le travail des sols a bien entendu été remis à l’honneur ; tout désherbant chimique est banni et les amendements sont de nature organique. Mieux, près du tiers des surfaces est aujourd'hui totalement géré au moyen du cheval - traitements compris. En 2005, la cuverie du XXIe siècle a vu le jour: 32 cuves béton tronconiques.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Pontet-Canet 2011 se présente en bouteille lourde, ce qui ajoute de l’intérêt à cette beauté. La couleur pourpre dense s’accompagne de notes de sous-bois, de fleurs d'acacia et de crème de cassis pour un Pauillac plein, riche et classique. Avec des tanins doux mais notables et une bouche corsée, ce 2011 bénéficiera encore de 3 à 4 ans en cave, et devrait vieillir sans effort sur 15-20 ans. Bravo !

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2016) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Que dire du 2011 ? Il livre une expression minérale unique.

A propos du domaine : Aucun cru classé ne peut se targuer d’avoir réalisé une telle ascension ! Cinquième cru de bonne facture, Pontet-Canet est devenu, en l’espace d’une bonne décennie, la marque la plus recherchée dans le Médoc. Un triomphe que le château doit à deux hommes : Alfred Tesseron, le propriétaire, et son régisseur, Jean-Michel Comme. Convaincus, passionnés, déterminés, ils ont réussi ce que personne ne pensait faisable : convertir les 80 ha du vignoble à la biodynamie. Et qu’importe si le retour à la vie d’un vignoble longuement entretenu selon les codes de la chimie ne s’est pas fait sans douleur, rien n’a pu arrêter ce rouleau compresseur de « l’écolo-viticulture », que certains raillent à outrance, à défaut de s’en inspirer. Et qu’importe si l’utilisation des chevaux, qui permet aujourd’hui de travailler un tiers de la surface du vignoble, continue à faire sourire quelques voisins jaloux. La qualité des vins, leur énergie et leur profondeur sont là pour démontrer que les options prises ont été les bonnes. Nous ne serions pas surpris que cela fasse école.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 92/100

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2014) : 96/100

A propos du vin : Harmonieux, c'est un vin riche et grandiose. Même s'il est chargé de cassis et d'épices, la texture est impressionante. Les tanins sont très bien intégrés aux fruits juteux. Les notes de fruit les plus pures sont combinées aux tanins de façon très précise mais très généreuse. Ce vin évolue merveilleusement bien.

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Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, ...
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