Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Niveau grand cru, parfaite harmonie et fraîcheur au nez, avec la magie des raisins entiers, chair veloutée, retour mentholé frais de grande noblesse, ensemble harmonieux, complet, vraiment remarquable.

A propos du domaine :

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.

Decanter

A propos du vin :

Un autre excellent Clos des Mouches, dont la teinte est moins éclatante que celle du 2019, mais dont l'évolution est plus évidente dans le verre. Le nez est sombre, feuillu et floral, et la bouche est fraîche, sobre et automnale. L'acidité est plus évidente que dans le 2019, mais le fruit est suave et tous les composants forment un Pinot Noir fin et équilibré avec un grand potentiel de vieillissement.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.

Wine Spectator

Jancis Robinson

James Suckling

A propos du vin :

Si vous n'avez jamais goûté un bon Beaune rouge, celui-ci serait un bon point de départ, grâce à son nez parfumé de fruits rouges et de fleurs, puis à sa bouche mûre et suave, où les tanins sont déjà si bien intégrés que l'on ne voit presque que le caractère fruité qui danse au-dessus d'eux. Finale longue et délicate. À boire ou à garder.