vin Domaine René Bouvier

Domaine René Bouvier

Le Domaine René Bouvier est une propriété familiale depuis trois générations, aujourd'hui dirigée par Bernard Bouvier et son épouse. Créé en 1910 par le grand-père Henri Bouvier, le Domaine René Bouvier compte à présent 17 hectares de vignes répartis sur six villages, de Gevrey-Chambertin au Sud à Dijon au Nord. Les 18 appellations du Domaine René Bouvier recouvrent la large gamme de Bourgogne, Côte de Nuits Villages, Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, Gevrey-Chambertin Premier Cru et Grand Cru.

Le vignoble du Domaine René Bouvier est conduit en agriculture raisonnée, et est en conversion en viticulture biologique : travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tri manuels rythment la vie de la propriété. Depuis 2006, le Domaine René Bouvier s’est doté de nouveaux bâtiments, fonctionnels et modernes, conçus dans un grand souci d’hygiène et d’harmonie. Le soins apportés aux vinifications et aux élevages placent les vins du Domaine René Bouvier parmi les valeurs sûres de Bourgogne. Ils sont d'ailleurs présents dans les meilleures maisons étoilées en France, et sur les plus belles tables de restaurants à l’étranger.

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René Bouvier - Marsannay Anthocyane 2010

René Bouvier - Marsannay Anthocyane 2010

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin rosé

Sous une belle robe qui attire l’œil par sa belle couleur œil de perdrix, ce rosé Anthocyane s'ouvre sur un nez élégant et frais, couvrant les registres fruité, floral et épicé, avec une présence nette de pêche blanche. L’attaque en bouche est franche, sur des notes de pêche, souple et vive dans le même mouvement, avec une jolie vinosité qui en fait un rosé à déguster pour lui-même ou au cours d’un repas.
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René Bouvier - Marsannay Champ Salomon 2008

René Bouvier - Marsannay Champ Salomon 2008

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin rouge

Note : Gault Millau 16,5/20
« Le style maison avec une approche minérale et ferme, très belle expression sincère du terroir, sans tomber dans le consensuel. Nous aimons cette approche tendue et riche à la fois. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Une bouteille qui donne déjà du plaisir à déguster par exemple sur un magret de canard aux baies !
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René Bouvier - Gevrey-Chambertin Racines du Temps 2009 - Très Vieilles Vignes

René Bouvier - Gevrey-Chambertin Racines du Temps 2009 - Très Vieilles Vignes

Région Bourgogne / Appellation Gevrey-Chambertin / Vin rouge

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20
« Légère réduction mais à l’air le nez de violette, charmeur, se développe avec assurance, corps harmonieux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Cette cuvée doit son nom à l'âge vénérable de ses vignes (+ de 80 ans), dont les racines puisent profondément dans le sol et la roche mère le meilleur de l'expression des terroirs de Gevrey-Chambertin. Un vin qui conforte sa place parmi les Grands Vins de Gevrey !
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René Bouvier - Gevrey-Chambertin La Justice 2009

René Bouvier - Gevrey-Chambertin La Justice 2009

Région Bourgogne / Appellation Gevrey-Chambertin / Vin rouge

Note : RVF 14,5/20
Le climat La Justice est situé juste à l’Est de la route des Grands Crus, et tient son nom du moyen âge à l'époque où le seigneur rendait justice sur ses terres. Bernard Bouvier possède ici 2 hectares et vignes âgées d'une quarantaine d'année. Un vin d'une belle élégance qui traduit la fine expression de Gevrey. Une jolie bouteille !
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René Bouvier - Marsannay Rouge Champ Salomon 2009

René Bouvier - Marsannay Rouge Champ Salomon 2009

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin rouge

Nouveau millésime, le 2008 était noté : Gault Millau 16,5/20
Ce Marsannay Champ Salomon 2009 s'apprécie bien dans sa jeunesse. Sa bouche, franche, ronde et soyeuse nous livre des arômes de fruits frais et d’épices. On aime sa franchise, sa minéralité et surtout son côté digeste en bouche. Une bouteille qui donne déjà du plaisir à déguster par exemple sur un magret de canard aux baies !
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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2009

René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2009

Région Bourgogne / Appellation Charmes-Chambertin / Vin rouge

Note : RVF 17/20
« Le charmes-chambertin est lactique avec une note de caramel prononcée, mais le fruit et la densité sont là pour relever le défi. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un vin d'une grande élégance, à la texture exquise, veloutée et dense, et une persistance aromatique impressionnante par son intensité. Indispensable !
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René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2009

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2009

Région Bourgogne / Appellation Fixin / Vin rouge

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
« Robe noire, nez expressif de baies noires (myrtille et mûre), harmonieux dans sa puissance, très bien vinifié. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Ce Fixin est issu de la parcelle "Crais de Chêne", qui représente une superficie totale de seulement 1,4 hectare. A découvrir sans attendre !
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René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2009

René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2009

Région Bourgogne / Appellation Bourgogne / Vin rouge

Le Chapitre est une cuvée d’assemblage de différents terroirs des appellations Marsannay et Gevrey-Chambertin, au pied des coteaux argilo-calcaires. Un vin qui offre une jolie robe rouge d’un beau rubis qui s'ouvre sur un nez intense de fruits frais. Un vin frais en bouche, à la jolie matière. Friand et fringant, il est une bonne entrée pour découvrir le bourgogne et le pinot noir...
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René Bouvier - Marsannay Le Clos Monopole 2009

René Bouvier - Marsannay Le Clos Monopole 2009

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin blanc

Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 14,5/20, RVF 14,5/20
Le Clos est un monopole du Domaine René Bouvier situé sur un terroir de calcaire à Entroques. Ce marsannay se dévoile sur des notes fraîches et mentholées typiques, mêlées à des fleurs blanches (acacia), délicat mélange de profondeur et de subtilité. Le caractère calcaire des sols marque les vins du Clos d’une grande minéralité et d’une belle salinité...
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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2006

René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2006

Région Bourgogne / Appellation Charmes-Chambertin / Vin rouge

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
Cette cuvée Grand Cru est issue d'une toute petite parcelle de 0,3 hectare où s'épanouissent de vieux pieds de pinot noir cultivés en agriculture biologique. Un vin d'une grande élégance, à la texture exquise, veloutée et dense, et une persistance aromatique impressionnante par son intensité. « Robe noire, grande saveur de cassis, texture suave à souhait, élevage fort réussi. Grand vin de plaisir. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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René Bouvier - Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2007

René Bouvier - Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2007

Région Bourgogne / Appellation Gevrey-Chambertin / Vin rouge

Nouveau millésime pas encore dégusté par la presse, le 2006 était noté : 16/20 RVF et 17/20 Gault Millau
Situé juste à l’Est de la route des Grands Crus, le climat doit son nom à des terres cultivées (roi provenant d'un mot celte désignant la trace laissée par la charrue). Une parcelle d'un hectare tout rond de pinot noir livrant un vin d’une très belle intensité, très minéral, qui met en relief les notes florales. L’attaque en bouche est franche, avec une belle consistance et une jolie texture. De bonne longueur, avec des notes de poivre blanc en rétro-olfaction, ce vin est complexe et doté d’une belle palette aromatique.
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René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2007

René Bouvier - Fixin Crais de Chêne 2007

Région Bourgogne / Appellation Fixin / Vin rouge

Nouveau millésime pas encore dégusté par la presse, le 2006 était noté : 16/20 Gault Millau
Le Fixin du domaine est issu de la parcelle "Crais de Chêne", qui représente une superficie totale de seulement 1,4 hectare. Un vin de bonne intensité, dominé par des notes florales de giroflées. La bouche est ample, avec une belle présence minérale. Un vin doté d’une minéralité franche qui rafraîchit le palais par une jolie touche saline en finale. A découvrir absolument !
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René Bouvier - Marsannay Rouge Clos du Roy 2007

René Bouvier - Marsannay Rouge Clos du Roy 2007

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin rouge

Nouveau millésime pas encore dégusté par la presse, le 2006 était noté : 17/20 Gault Millau, 16/20 Bettane & Desseauve et 15/20 RVF
Servis à la  table de Louis XIV et Louis XVI, les vins du Clos du Roy représentent un pan de l'histoire séculaire de la bourgogne viticole. En rouge, c'est ici une bouteille à apprécier aussi bien dans sa jeunesse que plus évoluée, pour aller vers des notes de sous-bois tout en gardant une dominante de réglisse. En bouche, les arômes d’épices, l’amplitude, la structure du vin, sa densité, la salinité mais aussi la fraîcheur et la minéralité du vin traversent les millésimes. Une grande bouteille !
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René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2006

René Bouvier - Bourgogne Rouge Le Chapitre 2006

Région Bourgogne / Appellation Bourgogne / Vin rouge

Le bourgogne rouge Le Chapitre est une cuvée d’assemblage de différents terroirs des appellations Marsannay et Gevrey-Chambertin, au pied des coteaux argilo-calcaires. Il présente une jolie robe rouge d’un beau rubis qui s'ouvre sur un nez intense de fruits frais. Un vin frais en bouche, à la jolie matière. Friand et fringant, il est une bonne entrée pour découvrir le bourgogne et le pinot noir...
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René Bouvier - Marsannay Blanc Le Clos Monopole 2006

René Bouvier - Marsannay Blanc Le Clos Monopole 2006

Région Bourgogne / Appellation Marsannay / Vin blanc

Notes : Gault Millau 16/20, RVF 15/20
Le Climat Le Clos est  un monopole du Domaine René Bouvier, situé au coeur du coteau viticole, juste à l’ouest du village de Couchey, sur un terroir de calcaire à Entroques. Ce marsannay se dévoile sur des notes fraîches et mentholées typiques, mêlées à des fleurs blanches (acacia), délicat mélange de profondeur et de subtilité. Le caractère calcaire des sols marque les vins du Clos d’une grande minéralité et d’une belle salinité... A découvrir !
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René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2006

René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2006

Région Bourgogne / Appellation Bourgogne Aligoté / Vin blanc

La majeure partie des aligotés du domaine provient de l’appellation Marsannay, au lieu-dit Le Chapitre : un versant de graviers de Calcaire de Comblanchien, accumulés en éboulis, appelés localement «grèzes litées». Les vieilles vignes d'aligoté s'y expriment admirablement, donnant un vin sur des arômes fringants et fruités, évoquant la pomme rainette. Une bouteille idéale à l'apéritif !
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