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| Domaine : | Domaine Henri et Gilles Buisson |
| Nom du vin : | Grand Cru Charlemagne |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | Sols marneux riches en argiles |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 18 mois en fûts de chêne français, 100% neufs créés sur mesure |
| Œil : | robe or pâle |
| Bouche : | Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2018 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 12-14°C |
| Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l'amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus. | |
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Domaine noté : Gault Millau : 4* De très grande qualité • Gault Millau : 17,5/20 • RVF : 16/20 • Guide Hachette : 1*(Vin très réussi) Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « La famille Buisson travaille la vigne à Saint-Romain depuis huit générations. Gilles dirige désormais le domaine, qui compte une belle collection de parcelles, sur Saint-Romain bien entendu, mais également sur Pommard et Corton. Un travail sérieux à la vigne et au chai lui permet de produire des vins profonds et racés qui vieilliront bien. Une adresse sûre. Les vins : si les blancs 2010 affichent une tension et une fraîcheur supplémentaires, les 2009 ont bien digéré leur élevage. Les saint-romain sont francs, sur une texture de demi-corps. Les rouges 2009 ne sont pas tous homogènes. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Après les efforts d’Henri et de sa femme pour constituer le domaine, Gilles et Monica Buisson continuent de le développer. Installés à Saint-Romain, ils travaillent selon des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevages en fût et sont en conversion bio depuis septembre 2009. Gilles Buisson ne cherche aucunement à dénaturer la délicatesse des vins de Bourgogne. » A propos de ce vin : « Nez complexe, alliant la poire pochée, l'ananas, l'encens et la fleur d'oranger. Une bouche digne d'un grand cru : puissante, volumineuse et pure ; légère sensation tannique en finale. Plaisant dès à présent. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « Alors que son père a été, en 1970, l’un des premiers vignerons en « bio », Gilles Buisson a attendu que ses deux fils reviennent travailler sur le domaine pour convertir les 19ha à l’agriculture biologique ; la certification est prévue pour 2011. Paré de jaune d’or, son Charlemagne 2008 livre des parfums grillés, vanillés et briochés rehaussés par la fraîcheur de notes d’agrumes. Gras, rond et ample, le palais ne manque pas de fond et laisse une impression de belle harmonie. A servir dans deux à cinq ans sur une goujonnette de grenouilles. » |
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