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| Domaine : | Domaine Henri et Gilles Buisson |
| Nom du vin : | Grand Cru Le Rognet et Corton |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Corton Grand Cru |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Terroirs : | sols argilo-calcaires |
| Vendanges : | vendanges à la main, tri à la vigne et en cuverie, éraflage à 90%, foulage léger |
| Élevage : | 12 mois en fûts de chêne français, 10% de fûts neufs, le reste de 1 à 6 vins |
| Œil : | Belle robe rouge sombre |
| Nez : | sur des arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise) lorsqu’il est jeune, de truffe et de cuir quand les années l’ont mûri |
| Bouche : | structure solide par des tanins importants et une acidité bien relevée, harmonie dans la souplesse et longue persistance récompensent les sages qui auront su le laisser évoluer... |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2023 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 16-17°C |
| A savourer sur un canard à l’orange, de belles viandes en sauces, un civet de lièvre, des noisettes de chevreuil ou des fromages affinés... | |
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Domaine noté : Gault Millau : 4* De très grande qualité • RVF (2011) : 16/20 Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « La famille Buisson travaille la vigne à Saint-Romain depuis huit générations. Gilles dirige désormais le domaine, qui compte une belle collection de parcelles, sur Saint-Romain bien entendu, mais également sur Pommard et Corton. Un travail sérieux à la vigne et au chai lui permet de produire des vins profonds et racés qui vieilliront bien. Une adresse sûre. Les vins : si les blancs 2010 affichent une tension et une fraîcheur supplémentaires, les 2009 ont bien digéré leur élevage. Les saint-romain sont francs, sur une texture de demi-corps. Les rouges 2009 ne sont pas tous homogènes. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Après les efforts d’Henri et de sa femme pour constituer le domaine, Gilles et Monica Buisson continuent de le développer. Installés à Saint-Romain, ils travaillent selon des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevages en fût et sont en conversion bio depuis septembre 2009. Gilles Buisson ne cherche aucunement à dénaturer la délicatesse des vins de Bourgogne. » |
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