René Bouvier - Gevrey-Chambertin La Justice 2009
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 14,5/20
Le climat La Justice est situé juste à l’Est de la route des Grands Crus, et tient son nom du moyen âge à l'époque où le seigneur rendait justice sur ses terres. Bernard Bouvier possède ici 2 hectares et vignes âgées d'une quarantaine d'année. Un vin d'une belle élégance qui traduit la fine expression de Gevrey. Une jolie bouteille !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A savourer sur un coq au vin, une viande rouge, sanguine, travaillée simplement. idéal avec un sanglier ou un magret de canard au jus réduit avec des baies de genièvre, un gigot d’agneau de cent jours cuit sept heures...<br/>
Domaine René Bouvier
Gevrey-Chambertin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 8 avis
Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 10/05/2013
TRES BON
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Note et avis de M. FABRICE G. Publié le 24/04/2013
Très beau vin, mais beaucoup trop jeune. A attendre impérativement au moins 3 ans !
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 20/02/2024
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Note et avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 13/10/2014
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 15/09/2013
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 10/05/2013
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Note et avis de M. CLAUDE L. Publié le 23/02/2013
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Note et avis de M. GUILLAUME M. Publié le 03/10/2012
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