Bouchard Père & Fils - Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru Domaine 2008
Notes : Robert Parker 91/100,Gault Millau 18,5/20 (Coup de Coeur), RVF 17/20
« La trame de ce nuits, avec cette mâche ferme et dense et la finesse du style Bouchard sans artifice du bois offrent une cuvée sublime. La violette et le cachou puis les fruits croquants sont au rendez-vous pour notre plus grand plaisir. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau). Assurément un grand vin !
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Oeil
Robe grenat foncé aux reflets mauves
Nez
Bouquet intense de petits fruits noirs mariés à des touches boisées et délicatement épicées
Bouche
Charnu et plein au palais, il offre une structure aux tannins élégants. Très bon potentiel de garde
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2028
Production
5.700 bouteilles
Accords mets/vins
Superbe sur les viandes en sauces et les gibiers...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
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