Bouchard Père & Fils - Volnay Caillerets 1er Cru Domaine 2007
Notes : Robert Parker 91/100, RVF 16/20
Le Volnay 1er Cru Caillerets est un vin riche, complexe, harmonieux. Son climat d'origine, parmi les meilleurs de l'appellation, en fait un Premier Cru de grande classe. Un Millésime qui s'exprime avec volupté, et doté d'un potentiel de garde qui l'amènera au meilleur. Un fleuron du genre !
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Oeil
robe grenat aux reflets mauves et bruns
Nez
intense et complet mariant des parfums de fruits confiturés et de fruits secs (figue, raisins secs) à une pointe de moka
Bouche
Bouche ample et charnue, aux tannins racés. Une très belle bouteille
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Apogée
2014
Boire avant
2019
Production
21.300 bouteilles
Accords mets/vins
Se marie à merveille avec l'agneau, le canard et les gibiers légers...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 29/01/2014
Même soirée, nez de griotte plus intense, bouche assez longue et équilibrée
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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 23/08/2015
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Note et avis de M. DOMINIQUE L. Publié le 27/10/2012
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