Domaine Rijckaert - Savagnin Grand Elevage Vieilles Vignes 2007
Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Un savagnin élevé vingt-trois mois en fûts ouillés, franc au nez avec une note d’agrumes, denses en bouche avec de la maturité et du gras. L’acidité reste très présente. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)

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Caractéristiques du vin
Domaine :
Domaine Rijckaert
Nom du vin :
Savagnin Grand Elevage Vieilles Vignes
Millésime :
2007
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépage :
100% Savagnin
Vendanges :
manuelles
Viticulture :
agriculture raisonnée : pas de désherbant, apport de fumier
Dégustation & accords
Boire à partir de :
2011
Accords met/vin :  
Domaine Rijckaert
Le Domaine Rijckaert compte 9 hectares en exploitation viticole : 4 hectares dans le Mâconnais , dazns la région de Bourgogne et 5 hectares dans le Jura au sein des appellations Côtes du Jura et  Arbois. Jean Rijckaert, grand spécialiste du chardonnay, dirige le domaine avec passion et a fait siens les préceptes d'une agriculture raisonnée, à l'écoute des terroirs, en limitant au maximum la mécanisation.

Le travail à la vigne et au chai du Domaine Rijckaert sont tout à la fois exigeants et sérieux. D'ailleurs, les cuvées AOC Côtes du Jura et AOC Arbois du Domaine Rijckaert sont parmi les plus authentiques du cru, alliant harmonieusement race et élégance.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2012) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :« Le chardonnay n’a pas de secrets pour Jean Rijckaert, qui partage son temps entre son vignoble du Jura et le Mâconnais. On peut percevoir, à travers des cuvées dégustées, tous les moyens mis en œuvre pour élaborer des vins sérieux, racés et dotés d’une belle élégance. Nous constatons malheureusement trop de disparité entre les cuvées, et une production en soufre parfois insuffisante. En conséquence, nous retirons cette année son étoile au domaine. »
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2014) : 2BD (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :« Le domaine n'est pas à vendre, qu'on se le dise ! La passion indéfectible de Régine et Jean Rijckaert pour le Jura a eu raison des rumeurs. Ils viennent même de s'associer à un jeune talent, Florent Rouve, pour poursuivre leurs vinifications sur leurs deux vignobles, Jura et Mâconnais. Ces pros du chardonnay envisagent donc pleinement la vie en blanc et s'échinent à traduire le potentiel minéral de ces terres argileuses. Ils y parviennent avec tact, grâce à des élevages sur lies très justes. Ces vins de caractère bourguignon, de grande race, sont à conserver quelques années. »
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté (guide 2012) : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :« Producteur bourguignon, partenaire de Jean-Marie Guffens auprès de la maison Verget jusqu'en 1998, Jean Rijckaert connaît parfaitement la vinification, en particulier celle du chardonnay. Il démontre sur les 5 hectares - dont un peu de savagnin - que ce cépage peut, sur les terroirs jurassiens, donner de grands blancs. »
Avis clients
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Arbois
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputé pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.

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