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| Domaine : | Domaine Jean-Michel Alquier |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Vin de Pays de l'Hérault |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | Roussanne (dominante), Grenache Blanc |
| Terroirs : | Argilo-calcaire et schisteux |
| Bouche : | opulent et racé à la fois |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster sur de la charcuterie, une brandade nîmoise, une pastilla au pigeon... |
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Domaine noté : RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) • RVF : 16/20 Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Ce domaine majeur, qui n'aurait jamais dû sortir de ce guide, y revient pas la grande porte. Vignerons discrets et avisés, Jean-Michel Alquier et son épouse s'attache depuis vingt ans à valoriser un vignoble dominé par de vieilles syrahs issues de sélections massales - parmi les premières plantées en Languedoc dans les années 1960 par le père, Gilbert - complétées de mourvèdre et de grenache. Ce dernier est dominant dans la cuvée Maison Jaune, qui se dépoie en finesse et en suavité. La syrah reprend le dessus dans les Bastides d'Alquier, grand vin à la plénitude harmonieuse, capable d'évoluer avec bonheur sur 10 à 15 ans. Un hectare de marsanne et de roussanne donne naissance à un blanc qui allie complexité et gourmandise. Les vins : le romarin, la pêche blanche et des touches salines se conjuguent dans le séduisant blanc 2006 à la fraîcheur désaltérante. Toute la finesse florale et le caractère épicé des schistes de Faugères se retrouvent dans Les Premières 2007, vin précis et élancé. Finesse aromatique des petits fruits noirs (griotte, prunelle) et soyeux de tanins font du Maison Jaune 2007 une composition harmonieuse, empreinte de fraîcheur. Enfin, délicieux dès sa prime jeunesse, Bastides d'Alquier 2007 est enthousiasmant par sa noblesse d'expression, sa profondeur de chair et sa volupté de texture. » |
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