« Cette cuvée montre des tannins fins dans une matière onctueuse, bien enrobée puissante en saveurs méditerranéennes.» (Le Guide Bettane + Desseauve). Une cuvée raffinée, élégante et complexe, mettant en évidence le potentiel de garde des vins de la région. À tester avec un carré d'agneau en croûte d'herbes !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Cette cuvée montre des tannins fins dans une matière onctueuse, bien enrobée puissante en saveurs méditerranéennes.
A propos du domaine :
Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde de la propriété lui permettant de réaliser le Corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins généreux mais raffinés et sincères. La cuvée Inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite son nom. Nous avons été également séduits par la nouvelle cuvée La Coume, tonique et fraîche. Blancs et rosés sont délicieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
[...] Inédite 2017, est élevée en foudre offre au nez des notes d'huile, de pierre concassée, de réglisse et de myrtille. C'est un vin souple et corsé, tout à fait séduisant en bouche, offrant beaucoup de saveurs sans excès de lourdeur et se terminant par une finale longue et soyeuse.
Jeb Dunnuck
Vin noté 92/100
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Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. STEPHANE D. Publié le 15/02/2024
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Note et avis de M. WOLFGANG S. Publié le 02/01/2024
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Note et avis de M. MARTIAL S. Publié le 06/06/2023
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