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| Domaine : | Château Pech-Latt |
| Nom du vin : | Vieilles Vignes |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Corbières |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 35% Mourvèdre, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Carignan |
| Terroirs : | arcelles de vignes en coteaux, situées sur le versant sud de la montagne d‘Alaric, sur le terroir de Lagrasse |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve en ciment durant 12 mois |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 14-18°C |
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A déguster sur une viande rouge, une grillade, un plateau de fromages... |
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Domaine noté : Gault Millau : 5* Remarquable • Gault Millau : 15,5/20 • RVF : 15/20 • Bettane & Desseauve : 14/20 • Guide Hachette : Vin réussi • Médaille d'Or Millésime bio 2011 • Robert Parker : 89/100 Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Cette grande propriété des Corbières, plantée pour moitié en carignan, appartient à la maison de négoce bourguignonne Louis Max – comme Château de Caraguilhes. Philippe Mathias, œnologue inspiré, a fait magistralement progresser la gamme en appliquant une viticulture durable (labellisée bio) et en montrant toujours un souci de précision – si rare dans la région – dans ses vinifications. D’année en année, les vins rouges se montrent fiables et réguliers. Les vins : le Tradition 2010 s’inscrit dans la lignée du 2009, plus frais et soyeux, d’une excellente expression de fruit et de garrigue. Vieilles Vignes offre un surcroît de richesse, un peu sec et confit en 2009, plus nerveux et délié en 2010, mais toujours dans une expression de fruit très mûre. Tamanova 2009 a aussi poussé le curseur de maturité par rapport au 2008, et manque un peu de fraîcheur de sève. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau « Au pied de la montagne d’Alaric, les vignes de Pech-Latt, en agriculture biologique certifiée, sont établies sur des sols calcaires et de marnes rouges. Du travail, donc, car le domaine dépasse tout de même 90 hectares, avec un encépagement varié qui fait la part belle au carignan et au grenache noir, ainsi qu'à la marsanne en blanc. Après égrappage -excepté pour une partie des carignans- les moûts bénéficient de cuvaisons longues, suivies d'élevages en cuves ou en fûts de chêne pour certaines vieilles vignes. » A propos de ce vin : « Excellente cuvée de vieilles vignes, que nous notons haut pour le rapport prix-plaisir qu'elle propose. Le velouté en bouche est superbe ; la concentration en fruit trouve du relief à travers des notes de vieux balsamique ; une note confite de pruneaux ferme le bal, sur une matière souple comme un nuage. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « Jadis dépendance de l’abbaye de Lagrasse, ce grand domaine (135 ha) situé au sud du mont Alaric possède une tour qui remonterait au Wisigoths (on dit aussi que ces Germains auraient caché un trésor dans la montagne). Aujourd’hui propriété de la maison bourguignonne Louis Max, il est exploité en bio. Sa cuvée Vieilles Vignes marie les cépages principaux des corbières (carignan, grenache, syrah et mourvèdre) âgés de quarante ans en moyenne. Voilà qui donne au vin de la couleur et de l’expression. Le nez déploie des parfums de prune, de mûre, avec un accent animal. La bouche tient les promesses du bouquet, charpentée sans agressivité, équilibrée, agréable et sans le fard du boisé. Le corbières au naturel. » |
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