Si vous n'êtes pas encore membre de notre Club d'amateurs de Grands Vins, inscrivez-vous gratuitement et sans engagement pour être informé des prochaines ventes de vins Château Mas Neuf et acheter vos vins favoris à la source au meilleur prix. Satisfait ou Remboursé !
Devenezmembre
| Domaine : | Château Mas Neuf |
| Nom du vin : | Compostelle |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Costières de Nîmes |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 85% Roussanne, 15% Grenache blanc |
| Terroirs : | Sélection de parcelles apportant aux raisins une maturité lente mais optimale, sur des sols de galets Villafranchiens très filtrants |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en barriques d’un vin provenant du Sauternais (château d’Yquem) pendant 8 mois |
| Production : | 3000 bouteilles |
| Œil : | Robe jaune or |
| Nez : | s’ouvre sur des arômes d’épices douces (vanille bourbon) laissant place après agitation aux fruits blancs (poire, pêche) typiques de la Roussanne |
| Bouche : | L’élevage sur lies avec bâtonnage apporte rondeur et complexité aromatique. Les notes de cannelle et de vanille se mêlent à la poire et persistent en fin de bouche de belle manière |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | 1/4 d'heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
|
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille... |
|
|
Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : Remarquable Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Situé à l'extrême sud de l'appellation des Costières, le domaine bénéficie des vents maritimes qui permettent d'avoir un climat plus frais que dans l'intérieur de l'appellation. Le terroir, couvert de galets roulés du Villefranchien, est un grand classique des Costières, et Luc Baudet, ingénieur agronome, a pu ainsi choisir de quitter le monde des multinationales pour s'installer ici avec l'ambition de créer des grands vins. » Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF « Le domaine réalise des cuvées ambitieuses, tant en Costières de Nîmes qu'en Vin de Pays d'Oc. Une large proportion de cépages nobles permet de réaliser des vins profonds, charnus et riches, en particulier dans la Grande Cuvée. Les Costières de Nîmes, tout spécialement dans la cuvée de prestige baptisée Compostelle, brillent aussi par une personnalité affirmée, dans un style plein de caractère, mais où parfois l'élevage et les boisés sont excessifs. » Le Guide des Vins 2010 - Gault Millau « Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement coopérative. Attaché à ce terroir du Sud et à cette région des Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse de cette région lui permet de proposer trois types de cuvée : Tradition, généreuse et festive, Compostelle, tries sur les vieilles vignes, et Sélections Parcellaires, issues des raisins des meilleures parcelles. Les jus sont très denses avec des tanins ultra soyeux correspondant à une recherche de plaisir immédiat. Certaines cuvées sont chaleureuses et charmeuses comme Compostelle 2007. Des vins de gourmandise, sans marque de bois. » |
|
