«Les Vignes Oubliées blanc 2021 est un vrai vin d'altitude, subtil et énergique, avec ses notes d'acacia, de lilas, sa belle texture d'abord crémeuse puis plus étirée en finale. Il a tout pour bien vieillir et gagner encore en patine et se parer de belles notes mellifères.» (Le Guide RVF 2024).
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un saumon au lard, un bar farci aux petits légumes, des tapas ou tout simplement en apéritif avec des toasts de fromage frais…
Les Vignes Oubliées
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Assemblage de clairette, roussanne et de grenache blanc qui a su garder de la fraîcheur en 2021, ce qui n'est pas l'apanage de tous les blancs du Languedoc. La finale de ce vin de gastronomie est svelte, très pure.
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle est en route vers les modèles du genre. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Les Vignes Oubliées blanc 2021 est un vrai vin d'altitude, subtil et énergique, avec ses notes d'acacia, de lilas, sa belle texture d'abord crémeuse puis plus étirée en finale. Il a tout pour bien vieillir et gagner encore en patine et se parer de belles notes mellifères.
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont affinées années après années, pour des vins de chair et de toucher de bouche, purs et profonds.
Avis client
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