Domaine de Baron'Arques 2007

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Long, puissant, intense en saveurs, avec une note épicée en finale qui lui donne une dimension étonnante. La finale de cèdre rappelle Pauillac, un Pauillac de belle origine.

A propos du domaine :

Philippine de Rothschild, propriétaire du château Mouton-Rothschild, à Pauillac, avait créé ce domaine sur Limoux en y apportant la maîtrise de la viticulture et de la vinification bordelaise. En évolution permanente grâce à une bonne maîtrise du terroir et de l'âge du vignoble qui augmente, le style des vins et leur qualité évoluent au fil des ans. L'assemblage varie au gré des millésimes, avec une partie de cépages atlantiques, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et de cépages méditerranéens, syrah, malbec, grenache. Les chardonnays, surgreffés il y a quelques années, permettent l'élaboration de l'un des meilleurs blancs de l'appellation.

Decanter

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Quand on appartient à la maison de Rothschild, on ne peut élaborer que du haut de gamme. Heureusement, le domaine Baron'Arques, propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe au XVIIes., possède tous les atouts nécessaires pour ne pas décevoir son public. Son terroir argilo-calcaire, son micro-climat, ses six cépages haut de gamme et le dynamisme des vignerons contribuent à produire un vin remarquable où le bouquet mèle des arômes complexes de fruits rouges à des notes de violette et d'épices. Généreux et puissant, le palais ne dévoilera tous ses atouts que dans quatre à cinq ans sur une selle d'agneau en croûte de sel ou un gibier en sauce.

A propos du domaine :

Ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe au XVIIes., ce domaine (43 ha aujourd'hui) a été acquis en 1998 par la baronne Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild à Pauillac) et ses deux fils, qui l'ont entièrement rénové, à la vigne et au chai, et en ont fait l'une des valeurs sûres de l'appellation.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Le végétal est plus prononcé dans ce millésime 2007 que dans les autres. L'ensemble reste avenant et facile d'accès. Les tanins se fondent dans un fruité croquant aux effluves de cassis écrasé.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Limoux 2007 vieillit gracieusement et présente des notes élégantes de prune, de cassis, de taillures de crayon. Charnu, avec un fruité ample et une belle complexité, il devrait continuer à bien se dévoiler dans le futur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wine Spectator