Cette nouvelle cuvée du domaine, élevée 9 mois en fûts de chêne, révèle un Chardonnay aux accents de fleurs mêlées subtilement à des touches vanillées. La bouche est éclatante, dotée d'une fraîcheur minérale et d'un joli fruité au centre. Un vin joyeux bien équilibré, que l'on débouchera avec plaisir à l'apéritif ou sur une volaille !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster juste en apéritif ou avec des fromages frais, volailles en sauce ...
Plô Roucarels
Limoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M. THIERRY V. Publié le 07/05/2021
Un peut-on Etonnant, le vin étant un peu amer. Mais on s'y fait au fur et à mesure de la bouteille.
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Note et avis de M. JEAN PAUL L. Publié le 25/01/2023
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Note et avis de M. GEMENETZIS P. Publié le 12/12/2021
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Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 10/10/2021
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Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 09/07/2021
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Note et avis de M. YVES C. Publié le 29/05/2021
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