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| Domaine : | Château Soucherie |
| Nom du vin : | Exception |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Coteaux du Layon |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chenin Blanc |
| Terroirs : | argilo-schisteux |
| Vendanges : | manuelles en 2 tries |
| Élevage : | 9 mois en fûts de chêne |
| Degré en alcool | 12 % |
| Œil : | robe de couleur jaune aux pointes or |
| Nez : | sur des arômes de fruits blancs et jaunes frais (abricots, pêches, mirabelles...), de fruits exotiques et d’agrumes |
| Bouche : | attaque ronde, veloutée et suave, arômes dominés par la fraîcheur des fruits exotiques (mangues, litchis), et par une note d’agrumes qui souligne la finale légèrement acidulée |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2026 et plus |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
| A déguster en apéritif, sur des salades de gésiers confits et magrets de canard, des fromages tels que des bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort, des tartes aux poires et à la pâte d’amande, des tartes aux abricots, des tartes à la rhubarbe... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Producteur sérieuse) Millésime 2009 noté : • Gault Millau : 14/20 • Guide Hachette : Vin réussi Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Du château Soucherie, on bénéficie d’un superbe point de vue sur le vignoble d’Anjou. Le changement de propriétaire a donné un nouveau souffle à ce grand domaine qui s’oriente vers une conversion naturelle dans le domaine cultural. La progression est constante depuis le millésime 2008. 2009 et 2010 sont à encaver au plus vite. » |
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