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| Domaine : | Chapoutier |
| Nom du vin : | La Bernardine |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Grenache (majoritaire), Syrah, Mourvèdre |
| Terroirs : | Terrasse du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône |
| Vendanges : | récolte manuelle à maturité avec tri sévère |
| Élevage : | en cuves béton pendant 12 à 15 mois |
| Degré en alcool | 14 % |
| Œil : | Robe pourpre intense |
| Nez : | complexe et fin, sur des notes de cassis et de prune, suivi de café grillé, de cerise et griotte |
| Bouche : | senteurs épicées (réglisse) et fruitées en évoluant |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2021 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 16-18°C |
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A savourer sur une daube de boeuf, un steak au poivre, un risotto aux champignons sauvages, du Roquefort... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) Gault Millau : 6* Exceptionnelle • Robert Parker : 89-91/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Chantre de la biodynamie dans le nord de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier voit le travail méticuleux de ses équipes récompensé avec le grand millésime 2009, qui suit un 2008 déjà remarquablement maîtrisé. Tant les vins issus du domaine, cultivé en biodynamie, que ceux provenant de l’activité négoce sont désormais au premier plan, avec une gamme de sélections parcellaires d’une rare homogénéité. Mention spéciale pour les hermitages l’Ermite, Le-Pavillon et Le-Méal, qui touchent à la perfection, ainsi que pour le trop rare vin de paille, l’un des grands vins doux de France. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Sous cette dénomination, nous avons regroupé les vins issus de la gamme classique de la maison Chapoutier, provenant essentiellement de l’activité de négoce. Les cuvées sont élaborées avec soin, mais ne possèdent évidemment pas la magie des sélections parcellaires. Michel Chapoutier, qui a repris les rênes de l’entreprise familiale à la fin des années 1990, a réalisé un travail formidable et a fait progresser de manière spectaculaire le niveau qualitatif des vins. Il a également développé la maison, grâce à des investissements dans le Roussillon, en Provence et en Australie. Les vins : la gamme très vaste couvre pratiquement toutes les appellations du Rhône, du nord au sud. Avec le millésime 2010, les blancs retrouvent de la tension : en entrée de gamme, La Ciboise se dégustera sur sa fraîcheur ; le saint-péray Hongrie affiche une très belle intensité, avec beaucoup de précision et même le Condrieu brille par sa belle définition. En rouge, avec le millésime 2009, le fruit est au rendez-vous et les vins possèdent un joli charnu. Coup de cœur pour la nouvelle cuvée Lucidus, séveuse et gourmande ; l’hermitage Monier de la Sizeranne, encore sur sa réserve, possède une très belle matière élancée. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Michel Chapoutier a fait de cet héritage familial un véritable empire, avec une approche quasi-métaphysique de la vigne. Le vignoble rhodanien de la maison est passé en biodynamie en 2002; les autres n'ont pas tardé à suivre. Côté vins, il faut distinguer les sélections parcellaires, qui concernent en particulier les meilleurs terroirs de l'Hermitage (Le Pavillon, De l'Orée...), de Côte-Rotie ou de Châteauneuf-du-Pape, des autres cuvées de la maison Chapoutier, d'un niveau souvent très honorable. » |
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