Rhône
Vin rouge
vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 9 clients
Notes : Robert Parker 93+/100, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 15/20
« Cornas Chante Perdrix 2009 est légèrement plus doux dans son style. A Cornas les tanins sont souvent hors normes, mais ce 2009 a une ouverture voluptueuse en bouche. De teinte encre violet, corsé, il offre des notes de viande fumée, de canard, de thé noir chinois, de mûre et de réglisse. C'est un vin épais, énorme, qui doit être oublié pendant 5-6 ans, et se dégustera sur les 20-25 prochaines années. » (Wine Advocate - Robert Parker )

 

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Domaine :
Maison Delas Frères
Nom du vin :
Chante Perdrix
Millésime :
2009
Appellation :
Cornas
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Terrasses très abruptes soutenues par des murets, quelques dépôts limoneux
Vendanges :
100% manuelles
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuve béton ouverte avec pigeages et remontages journaliers. Après pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 à 14 mois en pièces de chêne
Production :
15.000 bouteilles
Oeil :
Robe intense rouge grenat
Nez :
Arômes marqués par le cassis et de fines notes poivrées et réglissées
Bouche :
Ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2040
Ouvrir :
3 heures avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords met/vin : Le caractère de ce vin s'accommodera avec les gibiers cuits en sauce épicée accompagnés de champignons, mais aussi sur de belles grillades assaisonnées...
Plus d'informations sur Maison Delas Frères et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Sous la conduite intelligente de Jacques Grange, épaulé par une excellente équipe technique, de nombreuses cuvées de cette maison de tradition sont parmi les plus savoureuses représentations de leurs appellations respectives. Le style droit et un peu austère des vins en primeurs ne laisse pas soupçonner la plénitude de leur saveur après épanouissement en bouteille. Les hermitages du domaine restent les grands vins de la maison mais elle peut être fière de ses entrées de gamme du sud du Rhône, d'un remarquable rapport qualité-prix. Les blancs progressent mais moins vite que les rouges.

Guide Hachette des Vins

Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Maison fondée en 1835, propriété depuis 1977 du Champagne Deutz (groupe Roederer). Sous la direction de Fabrice Rosset et de son directeur technique Jacques Grange, elle dispose de 30 ha en propre dans les AOC septentrionales, complétés par des achats de raisin, la gamme méridionale provenant de la partie négociant-éleveur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Delas, maison qui a fêté son 180e anniversaire en 2015, est dans le giron du champagne Deutz depuis 1977, lui-même dans le groupe Louis Roederer. La priorité a été donnée aux vignobles avec beaucoup de plantation en sélection massale. Delas exploite en propre 30ha dont dix très bien placés en Hermitage : 8 sur les Bessards (dont une cuvée éponyme est isolée) et 2 sur l'Ermite. La maison complète sa gamme avec des achats de moûts ou de raisins. Elle défend un style de syrah ferme, marqué par le cailloux, le granite. Depuis le millésime 2012 et surtout 2013, grâce à une nouvelle cuverie en inox, le fruité et la finesse de tanins des rouges et la précision aromatique des blancs ont progressé nettement. Avec des fermentations malolactiques désormais partielles, les blancs ont gagné en fraîcheur. Delas est aujourd'hui le bel outsider face aux poids lourds E. Guigal, M. Chapoutier et P. Jaboulet.

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

4/5
sur 9 avis
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 08/03/2016
A ouvrir imperativement quelques heures avant de deguster. Excellent .
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 08/09/2013
Je ne m'en lasse pas. Que du bonheur !
Note sans avis de M. FRANCOIS L. Publié le 26/12/2016
Note sans avis de M. JOHAN C. Publié le 14/10/2015
Note sans avis de M. GAUTIER D. Publié le 30/06/2014
Note sans avis de M. JORIS L. Publié le 12/02/2014
Note sans avis de M. VINCENT S. Publié le 11/01/2014
Note sans avis de M. SCHMITT A. Publié le 23/08/2013
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 14/06/2013
L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Ce vin a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seuls le phylloxéra puis l ...
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