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| Domaine : | Ferraton Père et Fils |
| Nom du vin : | Plan de Dieu |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Côtes-du-Rhône-Villages |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan |
| Terroirs : | Vaste terrasse alluviale du Riss surplombant de 80 à 150m d'altitude, deux rivières : l'Aygues et l'Ouvèze. Formation géologique composée de galets roulés et de graviers calcaires |
| Vendanges : | manuelles avec eraflage total des grappes |
| Élevage : | 9 mois en cuve |
| Œil : | Robe grenat profond et très intense à reflets pourpre |
| Nez : | sur des arômes de fruits noirs frais : mûre et cassis, réglisse, garrigue et violette |
| Bouche : | de belle et très savoureuse densité. Un vin puissant présentant une finale épicée et très aromatique |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2h avant le service |
| Servir : | en bouteille à 15-16°C |
| Un vin savoureux, a déguster sur un steak au poivre, une daube provençale, une volaille grillée... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable • RVF : 14/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Acquise par sa consoeur Chapoutier en 1998, cette petite maison a conservé une direction autonome et un style spécifique, comme le prouve les 2008, avec des blancs d'un bon niveau et des rouges plus souples, à boire plus rapidement. A noter l'excellent cornas Les-Grands-Mûriers, une appellation qui s'en sort souvent bien dans le millésime. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ce négociant en plein développement possède des vignes en Hermitage, essentiellement situées dans les parties basses - terroir des Dionnières - et centrales (Le Méal et Les Murets), ainsi qu'en Crozes-Hermitage. Les mises en bouteille sont faites par la maison Chapoutier, qui a indéniablement apporté un style nouveau à la production, avec des vins amples et expressifs avantageant les rouges - même si ces derniers pêchent encore par excès de boisé. Les vins : couleur bien maîtrisée ici, les blancs possèdent des textures fines, des expressions aromatiques intenses et des finales ciselées, donnant chacun une expression franche de son appellation, avec en point d'orgues les hermitages Les Miaux et Reverdy. Ce style aux vinifications achevées se retrouve de plus en plus dans les rouges qui développent justement par ce fait leur identité septentrionale. Cela impressionne dans un cru comme Cornas où, chez Ferraton, ces surahs sont tout sauf lourdes et confites comme trop souvent. Quant à la trilogie de terroirs d'Ermitage, on est emmené dans les retranchements de la minéralisé schisteuse du cru par des bouches veloutées et vibrantes. La première étoile décernée cette année en est la récompense. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Richesse de la terre, typicité d’un terroir et rencontre des saveurs, voilà un beau programme. Si le vignoble Ferraton date de 1946, il a toujours su innover. En 1994, c’est Samuel Ferraton, le fils de Jean, qui prend la suite. En 1998, il crée un partenariat avec M. Chapoutier, notamment en matière de travail des sols. En 2005, d'importants changements de gestion, d'équipe, ainsi que de conséquents investissements sont réalisés. » |
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