Wie öffnet man eine Flasche Wein?

Eine Flasche öffnen Wein, Tipps, damit es zum Kinderspiel wird! Das Öffnen einer Weinflasche kann je nach den Ihnen zur Verfügung stehenden Utensilien recht knifflig sein. Hier erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie vorgehen müssen, um Ihren Wein unter allen Umständen genießen zu können.

Wie öffnet man eine Weinflasche mit einem Korkenzieher?

Verwenden Sie einen Sommelier-Korkenzieher

Man nennt es auch „Sommeliermesser“ Entfernen Sie zunächst die Schutzkapsel der Flasche (Überkapselung) mit der Klinge des Sommelier-Korkenziehers. Der Schnitt muss tief genug erfolgen, damit der Wein nicht mit dem Metallteil der Kapsel in Berührung kommt. Bei diesem Schritt muss sich das Messer um die Flasche drehen und nicht umgekehrt. Die Flasche selbst bleibt dabei unbewegt, wobei das Etikett den Gästen zugewandt ist. Nehmen Sie sich Zeit, um einen sauberen Schnitt zu erzielen, der den Rest der Verpackung nicht beschädigt. 
 Sobald die Kapsel entfernt ist, setzen Sie die Spirale des Korkenziehers in die Mitte des Korkens an und drehen Sie die Flasche, damit die Spirale vollständig in den Korken eindringt. Nun müssen Sie die erste Stützklammer auf den Flaschenrand setzen. Hebeln Sie dann mit der Hand, die die Flasche nicht hält, den Korken heraus, während die andere Hand die Flasche festhält. Setzen Sie anschließend die zweite Stützklammer auf den Flaschenhalsrand und wiederholen Sie den Vorgang.

Einen Hebelkorkenzieher verwenden

Entfernen Sie die Schutzkapsel mit einem scharfen Küchenmesser (Hebelkorkenzieher sind in der Regel nicht mit einem Messer ausgestattet). 
Setzen Sie den Metallring des Korkenziehers an der Oberkante der Flasche an. Die Flügel müssen am Flaschenhals nach unten zeigen. Drehen Sie den Hebel, um die Schraube in den Korken zu drehen, bis die Flügel vollständig nach oben stehen. Drücken Sie anschließend gleichzeitig auf beide Flügel, um den Korken zu entfernen. 
Um den Korken aus dem Korkenzieher zu entfernen, drehen Sie den Griff einfach gegen den Uhrzeigersinn. 
Es ist zu beachten, dass Hebelkorkenzieher zum Öffnen von Jahrgangsweinen nicht empfohlen werden, da sie Korkrückstände im Flaschenhals hinterlassen können. Verwenden Sie für diese edlen Weine lieber einen Sommelier-Korkenzieher.

Wie öffnet man eine Weinflasche ohne Korkenzieher?

Ein Feuerzeug benutzen

Sie fragen sich sicherlich, wie man eine Flasche mit einem Feuerzeug öffnet; das erscheint Ihnen wohl kaum machbar. Und doch geht man dabei wie folgt vor: 
Halten Sie Ihr brennendes Feuerzeug an den Flaschenhals, direkt unter den Verschluss. Durch die Hitze dehnt sich die Luft aus, und der Verschluss wird herausgeschleudert. Achten Sie darauf, nicht vor einem Ihrer Gäste zu stehen, wenn Sie nicht in der Notaufnahme landen wollen! Halten Sie sich außerdem von Nippes oder Lampen fern, die Ihnen am Herzen liegen.

Ein spitzes Messer verwenden

Stecken Sie das Messer wie einen Schraubendreher schräg in den Korken und ziehen Sie es dann heraus, während Sie die Flasche leicht um ihre eigene Achse drehen. Das ist eine heikle Angelegenheit, da man den Korken nicht beschädigen darf, aber es ist nicht wirklich kompliziert, wenn man es nicht überstürzt.

Eine Schraube, einen Schraubendreher und eine Zange verwenden

Sie müssen lediglich eine Schraube – oder besser noch drei in einer Reihe angeordnete Schrauben – in den Korken stecken und diese mit einem Schraubendreher in den Korken eindrehen. Achten Sie darauf, sie nicht zu tief einzudrehen, da Sie sonst nicht mehr genügend Fläche hätten, um sie mit der Zange zu greifen. Außerdem könnten Sie den Korken beschädigen und Korkstücke in die Flasche fallen lassen. Beachten Sie, dass Sie die Schrauben auch durch Nägel ersetzen und auf die gleiche Weise vorgehen können.

Einen Schlüssel verwenden

Wenn Sie weder ein Messer noch einen Schraubenschlüssel zur Hand haben, haben Sie vielleicht einen Schlüssel. Sie wenden dieselbe Technik wie mit einem Messer an, indem Sie die Flasche leicht drehen. Der Schlüssel muss diesmal jedoch schräg (in einem Winkel von etwa 45 Grad) in den Verschluss gesteckt werden.

Einen Schuh tragen

Hierfür gibt es zwei mögliche Methoden. Bei der ersten legt man die Flasche zwischen die Beine und nimmt einen Schuh zur Hand, mit dessen Ferse man gegen die Unterseite der Flasche schlägt. Durch den Druck springt der Korken auf der anderen Seite heraus. 
Die zweite Methode besteht darin, die Flasche im Schuh im Fersenbereich zu platzieren und den Schuh dann gegen eine Wand oder eine andere harte Oberfläche zu schlagen. 
In beiden Fällen löst sich der Korken nach und nach. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu fest zu klopfen, um die Flasche nicht zu zerbrechen. Der Nachteil dieser Methode ist, dass der Wein dabei geschüttelt wird, was niemals gut ist. Außerdem laufen Sie Gefahr, einen Großteil des Weins zu verschütten, wenn der Korken durch zu kräftiges Klopfen zu schnell herausgeschleudert wird.

Den Verschluss festdrücken

Wenn Sie kein Werkzeug zum Entfernen des Korkens haben, können Sie diesen in den Flaschenhals hineindrücken, damit der Wein aus der Flasche fließen kann. Nehmen Sie dazu einen Gegenstand, dessen Durchmesser kleiner ist als der des Flaschenhalses und der lang genug ist. Sie können einen Metallstift, den Griff eines Messers oder die Klingen einer Schere verwenden. 
Drücken Sie den Korken fest genug hinein, damit er in die Flasche gleitet. Achten Sie jedoch darauf, nichts zu verschütten: Durch den Luftzug kann der Wein herausspritzen, wenn der Korken in die Flasche gleitet. Führen Sie diesen Vorgang am besten über einem Spülbecken durch.