Wie öffnet man eine Flasche Wein?

Eine Flasche öffnen Wein, Tipps, damit es zum Kinderspiel wird! Das Öffnen einer Weinflasche kann je nach den Ihnen zur Verfügung stehenden Utensilien recht knifflig sein. Wir erklären Ihnen hier Schritt für Schritt, wie Sie vorgehen müssen, damit Sie Ihren Wein unter allen Umständen genießen können.

Wie öffnet man eine Weinflasche mit einem Korkenzieher?

Verwenden Sie einen Sommelier-Korkenzieher

Man nennt es auch „Sommeliermesser“ Entfernen Sie zunächst die Schutzkapsel der Flasche (Überkapselung) mit der Klinge des Sommelier-Korkenziehers. Der Schnitt muss tief genug erfolgen, damit der Wein nicht mit dem Metallteil der Kapsel in Berührung kommt. Bei diesem Schritt muss sich das Messer um die Flasche drehen und nicht umgekehrt. Die Flasche selbst bleibt dabei unbewegt, das Etikett zeigt zu den Gästen. Nehmen Sie sich Zeit, um einen sauberen Schnitt zu erzielen, der den Rest der Verpackung nicht beschädigt. 
 Sobald die Kapsel entfernt ist, setzen Sie die Spirale des Korkenziehers mittig auf den Korken und drehen Sie die Flasche, damit die Spirale vollständig in den Korken eindringt. Setzen Sie nun die erste Stützklammer auf den Flaschenrand. Hebeln Sie dann mit der Hand, die die Flasche nicht hält, den Korken heraus, während die andere Hand die Flasche festhält. Setzen Sie anschließend die zweite Stützklammer auf den Flaschenhalsrand und wiederholen Sie den Vorgang.

Verwenden Sie einen Hebelkorkenzieher

Entfernen Sie die Schutzkapsel mit einem scharfen Küchenmesser (Hebelkorkenzieher sind in der Regel nicht mit einem Messer ausgestattet). 
Setzen Sie den Metallring des Korkenziehers an der Oberseite der Flasche an. Die Flügel müssen am Flaschenhals nach unten zeigen. Drehen Sie den Hebel, um die Spirale in den Korken zu schrauben, bis die Flügel vollständig nach oben stehen. Drücken Sie dann gleichzeitig auf beide Flügel, um den Korken zu entfernen. 
Um den Korken aus dem Korkenzieher zu ziehen, drehen Sie den Griff einfach gegen den Uhrzeigersinn. 
Es ist zu beachten, dass Hebelkorkenzieher zum Öffnen von Flaschen mit Jahrgangsweinen nicht empfohlen werden, da sie Korkrückstände im Flaschenhals hinterlassen können. Verwenden Sie für diese edlen Weine lieber einen Sommelier-Korkenzieher.

Wie öffnet man eine Weinflasche ohne Korkenzieher?

Ein Feuerzeug benutzen

Sie fragen sich bestimmt, wie man eine Flasche mit einem Feuerzeug öffnet; das erscheint Ihnen kaum machbar. Doch so geht’s: 
Halten Sie Ihr brennendes Feuerzeug an den Flaschenhals, direkt unter den Verschluss. Durch die Hitze dehnt sich die Luft aus und der Verschluss springt heraus. Achten Sie darauf, dass Sie nicht vor einem Ihrer Gäste stehen, wenn Sie nicht in der Notaufnahme landen wollen! Halten Sie sich außerdem von Dekoartikeln oder Lampen fern, die Ihnen am Herzen liegen.

Verwenden Sie ein spitzes Messer

Stecken Sie das Messer wie einen Schraubendreher schräg in den Korken und ziehen Sie es dann heraus, während Sie die Flasche leicht um die eigene Achse drehen. Das ist eine heikle Angelegenheit, da man den Korken nicht beschädigen darf, aber es ist nicht wirklich kompliziert, wenn man es nicht überstürzt.

Eine Schraube, einen Schraubendreher und eine Zange verwenden

Sie müssen lediglich eine Schraube – oder besser noch drei nebeneinander angeordnete Schrauben – in den Korken stecken und diese mit einem Schraubenzieher in den Korken eindrehen. Achten Sie darauf, sie nicht zu tief einzudrehen, da Sie sonst nicht mehr genügend Fläche hätten, um sie mit der Zange zu greifen. Außerdem könnten Sie den Korken beschädigen und Korkstücke in die Flasche fallen lassen. Beachten Sie, dass Sie die Schrauben auch durch Nägel ersetzen und genauso vorgehen können.

Einen Schlüssel verwenden

Wenn Sie weder ein Messer noch einen Schraubenschlüssel zur Hand haben, haben Sie vielleicht einen Schlüssel. Sie wenden dieselbe Technik wie mit einem Messer an, indem Sie die Flasche leicht drehen. Der Schlüssel muss diesmal jedoch schräg (in einem Winkel von etwa 45 Grad) in den Verschluss gesteckt werden.

Einen Schuh tragen

Hierfür gibt es zwei mögliche Methoden. Bei der ersten legt man die Flasche zwischen die Beine und nimmt einen Schuh in die Hand, mit dessen Ferse man gegen die Unterseite der Flasche schlägt. Durch den Druck springt der Korken auf der anderen Seite heraus. 
Die zweite Methode besteht darin, die Flasche im Schuh an der Ferse zu platzieren und den Schuh dann gegen eine Wand oder eine andere harte Oberfläche zu schlagen. 
In beiden Fällen löst sich der Korken nach und nach. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu fest zu klopfen, um die Flasche nicht zu zerbrechen. Der Nachteil dieser Methode ist, dass der Wein dabei geschüttelt wird, was nie gut ist. Außerdem besteht die Gefahr, dass ein Großteil des Weins verschüttet wird, wenn der Korken durch zu kräftiges Klopfen zu schnell herausgeschleudert wird.

Den Verschluss festdrücken

Wenn Sie kein Werkzeug zum Entfernen des Korkens haben, können Sie ihn in den Flaschenhals drücken, damit der Wein aus der Flasche fließen kann. Nehmen Sie einen Gegenstand, dessen Durchmesser kleiner ist als der des Flaschenhalses und der lang genug ist. Sie können einen Metallstift, den Griff eines Messers oder die Klingen einer Schere verwenden. 
Drücken Sie den Korken fest genug hinein, damit er in die Flasche gleitet. Achten Sie jedoch darauf, nichts zu verschütten: Durch den Luftzug kann der Wein herausspritzen, wenn der Korken in die Flasche gleitet. Führen Sie diesen Vorgang daher am besten über einem Waschbecken durch.