Die Stadtverwaltung von Béziers möchte mehr lokale Weine in den Restaurants ihrer Stadt

Seit einiger Zeit entwickelt sich überall in Frankreich eine neue Konsumweise. Es handelt sich um den Lokalismus, der darin besteht, lokale Produkte zu bevorzugen. Und in Béziers scheint das Rathaus stark an diesem Konzept interessiert zu sein. Tatsächlich hat der Bürgermeister vor einigen Tagen beschlossen, eine Charta zur Förderung lokaler Weine einzuführen. Das Ziel ist einfach: die lokale Weinbranche zu fördern, die lange Zeit unter einem schlechten Ruf gelitten hat. Seit etwa zehn Jahren hat sich die Qualität jedoch verbessert. Es ist daher an der Zeit, die Öffentlichkeit darüber zu informieren, angefangen bei den Einwohnern und den Gästen der Restaurants der Gemeinde.

Eine Maßnahme zur Förderung der lokalen Produktion

Um die Qualität der Weine der Appellation Coteaux de Béziers bekannt zu machen, ermutigt der Bürgermeister der Stadt die Restaurants und Bars in Béziers, mindestens vier Weine dieser IGP im Glas, im Krug oder in der Flasche auf ihrer Karte anzubieten. Im Gegenzug profitieren sie von einer Steuerermäßigung. Konkret handelt es sich um eine Senkung der Gebühr, die sie an die Gemeinde für ihre Terrasse zahlen, die sogenannte Gebühr für die Nutzung öffentlichen Grundes. Ebenso müssen die Mitarbeiter der Betriebe, die sich für die Förderung dieser IGP engagieren, eine Schulung absolvieren, um diese lokalen Weine besser kennenzulernen und sie so den Kunden gut verkaufen zu können. Darüber hinaus hat die Gemeinde einen Aufkleber mit der Aufschrift „J'aime les vins de Béziers” (Ich liebe die Weine aus Béziers) vorgesehen, den Bars und Restaurants an ihrem Schaufenster anbringen können.

Coteaux de Béziers, eine IGP-Weinbezeichnung aus den Weinbergen des Languedoc

Die Gewerkschaft dieser IGP ist mit dieser Initiative des Bürgermeisters von Béziers recht zufrieden. Ihr Vorsitzender Pierre Calmel erklärt, dass es heute „viele Restaurants gibt, die unsere Produkte nicht im Angebot haben”. Daher findet man auf den Speisekarten in Béziers – wie übrigens überall in Frankreich – meist Weine aus Burgund und Côtes-du-Rhône. Das dürfte sich jedoch in Béziers bald ändern, und wer weiß, vielleicht auch in anderen Gemeinden. Zumal sich diese Appellation in den letzten zehn Jahren stark weiterentwickelt hat und es daher verdient, bekannter zu werden. Sie umfasst 17 Gemeinden, die g.g.A. Coteaux de Béziers wird Rot-, Rosé- und Weißweinen zugeschrieben. Zu den Rebsorten zählen insbesondere Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, Pinot und Syrah. Während die Rotweine rund sind und fruchtige Aromen aufweisen, zeichnen sich die Weiß- und Roséweine vor allem durch aromatische Noten von Früchten und Blumen sowie durch ihre Frische aus.