Les Terrasses Cévenoles

Bei ihrer Gründung im Jahr 1951 zählte die Genossenschaftskellerei „Les Terrasses Cévénoles“ 120 Mitglieder. Bis dahin hatte sich die Kellerei hauptsächlich auf die Produktion von Tafelwein konzentriert, doch Mitte der 80er Jahre stellte sie auf eine qualitativ orientierte Strategie um, indem sie die Weinlieferungen organisierte und die Rebsorten auf die am besten geeigneten Terroirs abstimmte...

Mitte der 2000er Jahrestrukturiert Les Terrasses Cévénoles sein Weinsortimentneu : die Cigalois als Einstiegsserie, die Monteyrac, die Roche-Fourcade und ab 2011 kommt die Bio-Linie Les Claris hinzu. So bietet Les Terrasses Cévénoles heute insgesamt 21 Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine mit den Herkunftsbezeichnungen IGP Cévennes und AOC Languedoc an.

Am Fuße der ersten Hänge der Cevennen gelegen, unterliegen die Weinberge zwei unterschiedlichen Klimazonen: dem mediterranen Klima und dem durch die Berge bedingten Mikroklima der Cevennen. Die Kombination dieser beiden Klimazonen ermöglicht es den Winzerinnen und Winzern der Genossenschaft „Les Terrasses Cévénoles“, reife Trauben zu produzieren und dabei einen guten Säuregehalt zu bewahren, der für Frische, Lebendigkeit und gute Lagerfähigkeit steht – gepaart mit einer schönen aromatischen Intensität, die typisch für die Weine der Cevennen ist.