Les Terrasses Cévenoles

Bei ihrer Gründung im Jahr 1951 zählte die Genossenschaftskellerei Les Terrasses Cévénoles 120 Mitglieder. Nachdem sie sich bis dahin hauptsächlich auf die Herstellung von Tafelwein konzentriert hatte, stellte die Kellerei Mitte der 80er Jahre auf eine qualitätsorientierte Strategie um, indem sie die Weinlieferungen organisierte und die Rebsorten auf die am besten geeigneten Terroirs abstimmte...

Mitte der 2000er Jahrestrukturierte Les Terrasses Cévénoles sein Weinsortimentneu : die Cigalois als Einstiegsserie, die Monteyrac, die Roche-Fourcade und ab 2011 die Bio-Serie Les Claris. So bietet Les Terrasses Cévénoles heute insgesamt 21 Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine der IGP Cévennes und der AOC Languedoc an.

Am Fuße der ersten Hänge der Cevennen gelegen, unterliegen die Weinberge zwei unterschiedlichen Klimazonen: dem mediterranen Klima und dem durch die Berge bedingten Mikroklima der Cevennen. Diese Kombination ermöglicht es den Winzerinnen und Winzern der Genossenschaft Terrasses Cévénoles, reife Trauben zu produzieren, die gleichzeitig einen guten Säuregehalt aufweisen – ein Garant für Frische, Lebendigkeit und gute Lagerfähigkeit – sowie eine schöne aromatische Intensität, die typisch für die Weine der Cevennen ist.