Les Terrasses Cévenoles

Bei ihrer Gründung im Jahr 1951 zählte die Genossenschaftskellerei Les Terrasses Cévénoles 120 Mitglieder. Bis dahin hatte sie sich hauptsächlich auf die Produktion von Tafelwein konzentriert, doch Mitte der 80er Jahre schlug sie eine qualitativere Strategie ein, indem sie die Lieferungen organisierte und die Rebsorten an die am besten geeigneten Terroirs anpasste...

Mitte der 2000er Jahrestrukturierte Les Terrasses Cévénoles sein Weinsortimentneu : Die Cigalois als Einstiegssortiment, die Monteyrac, die Roche-Fourcade und ab 2011 kam das Bio-Sortiment Les Claris hinzu. So bietet Les Terrasses Cévénoles heute insgesamt 21 Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine mit den Herkunftsbezeichnungen IGP Cévennes und AOC Languedoc an.

Am Fuße der ersten Hänge der Cevennen gelegen, sind die Weinberge zwei unterschiedlichen Klimazonen ausgesetzt: dem mediterranen Klima und dem durch die Berge bedingten Mikroklima der Cevennen. Diese beiden Klimazonen ermöglichen es den Winzergenossenschaften der Terrasses Cévénoles, reife Trauben zu produzieren, die gleichzeitig einen guten Säuregehalt aufweisen, der für Frische, Lebendigkeit und gute Lagerfähigkeit steht, sowie eine schöne aromatische Intensität, die typisch für die Weine der Cevennen ist.