Bewertungen: Gault Millau 17/20, RVF 16 /20
„Was für eine herrliche Frische, mit Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, Salbei, Anis, Mandel und Stachelbeere. Ein großartiger Wein, von einer ungezwungenen Natürlichkeit und dennoch kraftvoll.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
hellgelbe Farbe
Nase
mit Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Salbei und Anis
Geschmack
Ein herrlicher Wein, von natürlicher Lässigkeit und doch kraftvoll
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2014
Weinbegleitung
A déguster à l'apéritif, sur des salades, des fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Zwischen Aix und Salon-de-Provence liegt dieses 15 Hektar große Weingut am Rande der Via Aurelia. Die Rebflächen sind auf natürliche Weise begrünt, der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist auf ein Minimum beschränkt, und Unkrautvernichtungsmittel, Pestizide sowie chemische Düngemittel sind verboten. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten transportiert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
Über das Weingut:
Das Weingut liegt zwischen Aix und Salon-de-Provence auf kalkhaltigen Böden. Kurzer Schnitt, Ausgeizen, Bodenbearbeitung, Handlese; Weinbereitung in kleinen Mengen mit einheimischen Hefen, ein wenig Eichenfass, um die aromatische Entwicklung der Weine über 24 Monate zu ermöglichen. Das ist, kurz gesagt, die besondere Behandlung für diesen „Vin de Pays“!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses Weingut wurde 1999 von Minna und Jean-Paul Luc übernommen. Die 15 Hektar in Saint-Cannat sind mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Mourvèdre sowie mit den Weißweinsorten Vermentino (oder Rolle), Roussanne und Marsanne bepflanzt. Seit 2009 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau (der erste Jahrgang mit Bio-Siegel wird 2012 sein). Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, wobei kurze Rebschnitte auf dem kalkhaltigen, kargen Terroir zu geringen Erträgen führen. Die Weinbereitung in kleinen Behältern und der Ausbau in Bordeaux-Fässern ergeben Weine von großer Substanz, die viel Stil und Persönlichkeit bieten – fernab jeglicher technologischer Prägung. Die Reifung zeichnet sich zudem durch ihre Länge aus! Tatsächlich kommen die Flaschen erst nach fünf Jahren für die Rotweine und nach drei Jahren für die Weißweine in den Handel. Alle Weine des Weinguts benötigen eine lange Belüftung, das Dekantieren tut ihnen nur gut.