Bewertungen: Gault Millau 17/20, RVF 16/20
„Was für eine herrliche Frische mit Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, Salbei, Anis, Mandel und Stachelbeeren. Ein großartiger Wein, der eine ungezwungene Natürlichkeit ausstrahlt und dennoch kraftvoll ist.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
blassgelbe Farbe
Nase
mit Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Salbei und Anis
Geschmack
Ein herrlicher Wein, von einer ungezwungenen Natürlichkeit und dennoch kraftvoll
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vor dem Trinken
2014
Weinbegleitung zu Speisen
A déguster à l'apéritif, sur des salades, des fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Zwischen Aix und Salon-de-Provence liegt dieses 15 Hektar große Weingut am Rande der Via Aurelia. Die Rebflächen sind auf natürliche Weise begrünt, die Behandlungen sind auf ein Minimum beschränkt, und Unkrautvernichtungsmittel, Pestizide sowie chemische Düngemittel kommen nicht zum Einsatz. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in Kisten transportiert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
Über das Weingut:
Das Weingut liegt zwischen Aix und Salon-de-Provence auf kalkhaltigen Böden. Kurzer Schnitt, Ausgeizen, Bodenbearbeitung, manuelle Lese; Weinbereitung in kleinen Chargen mit einheimischen Hefen, ein wenig Eichenfassausbau, um die aromatische Entwicklung der Weine über 24 Monate hinweg zu ermöglichen. Das ist, kurz gesagt, die besondere Behandlung für diesen „Vin de Pays“!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses Weingut wurde 1999 von Minna und Jean-Paul Luc übernommen. Die 15 Hektar in Saint-Cannat sind mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Mourvèdre sowie mit den Weißrebsorten Vermentino (oder Rolle), Roussanne und Marsanne bepflanzt. Seit 2009 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau (der erste Jahrgang mit Bio-Siegel wird 2012 sein). Es wird sorgfältig bewirtschaftet, wobei kurze Rebschnitte auf einem kargen, kalkhaltigen Terroir zu geringen Erträgen führen. Die Weinbereitung in kleinen Behältern und der Ausbau in Bordeaux-Fässern ergeben Weine von großer Substanz, die viel Stil und Persönlichkeit bieten – fernab jeglichen technologischen Charakters. Die Reifung zeichnet sich zudem durch ihre Länge aus! Tatsächlich kommen die Rotweine erst nach fünf Jahren und die Weißweine erst nach drei Jahren auf den Markt. Alle Weine des Weinguts benötigen eine lange Belüftung; das Dekantieren tut ihnen nur gut.