Dieser Wein wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, bei der eine Mazeration auf der Maische erfolgt, um die besten Aromen, Farbstoffe und Tannine der Trauben zu extrahieren und in den Most zu überführen. Seit der Antike wurden weiße und rote Trauben vermischt und unter langer Mazeration zu Wein verarbeitet. Ein Nektar, der köstliche Aromen von kandierten Aprikosen, Mandarinen, Kumquats, Curry und einer leicht torfigen Note bietet … Unbedingt probieren!
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Auge
bernsteinfarbene, orangefarbene Farbe
Nase
mit Aromen von kandierten Aprikosen, Mandarinen, Kumquats und Curry, leicht torfig
Geschmack
ein trockener Wein mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und viel Körper
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2017
Produktion
1000 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
zum Beispiel als Beilage zu einer Käseauswahl
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Seit 1999 verbinden Marc Kreydenweiss und seine Frau Emmanuelle auf dem Weingut „Domaine des Perrières“ auf gelungene Weise ihr elsässisches Know-how mit ihrer Leidenschaft für die Rebsorten des Südens, insbesondere die roten, und das alles nach streng biodynamischen Prinzipien. Das Ergebnis: herrliche Weine, die völlig aus dem Rahmen fallen – die Cuvée „Ansata“ ist dafür das perfekte Beispiel.
Kundenbewertung
1.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn EDOUARD D. Veröffentlicht am 04.11.2015
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Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER R. Veröffentlicht am 03.05.2015
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