Dieser Wein wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, bei der die Trauben schalenmazeriert werden, um die besten Aromen, Farbstoffe und Tannine der Trauben zu extrahieren und in den Most zu überführen. Seit der Antike wurden weiße und rote Trauben vermischt und unter langer Mazeration vinifiziert. Ein Nektar, der köstliche Aromen von kandierten Aprikosen, Mandarinen, Kumquats, Curry und einer leicht rauchigen Note bietet… Unbedingt probieren!
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Auge
bernsteinfarbene Robe
Nase
mit Noten von kandierten Aprikosen, Mandarinen, Kumquats und Curry, leicht torfig
Geschmack
ein trockener Wein mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und viel Körper
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2017
Produktion
1000 Flaschen
Weinbegleitung
zum Beispiel als Beilage zu einer Käseauswahl
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Seit 1999 verbinden Marc Kreydenweiss und seine Frau Emmanuelle auf dem Weingut Les Perrières auf gelungene Weise ihr elsässisches Know-how mit ihrer Leidenschaft für die Rebsorten des Südens, insbesondere die roten, und das alles nach streng biodynamischen Prinzipien. Das Ergebnis: herrliche Weine, die sich völlig vom Üblichen abheben, wofür die Cuvée Ansata ein perfektes Beispiel ist.
Kundenbewertung
1.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn EDOUARD D. Veröffentlicht am 04.11.2015
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Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER R. Veröffentlicht am 03.05.2015
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