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Commandaria
Es wurden Schriften gefunden, in denen die geografische Abgrenzung des Kommissariat, früher Nama genannt, bis 800 v. Chr. ! Es handelt sich sicherlich um eine der ersten Appellationen der Welt, noch bevor dieses Konzept anerkannt wurde. Die AOC wurde erst 1993 offiziell anerkannt.
Die Komtureien der Tempelritter, damals Nama genannt, entdeckten diesen Nektar während ihrer Kreuzzüge und benannten ihn zu Beginn des 12. Jahrhunderts in Commandaria um. Der Commandaria wurde an den schönsten europäischen Höfen gefeiert, ebenso wie der legendäre Klein Constantia aus Südafrika im 18. Jahrhundert. Er wurde insbesondere bei der Hochzeit von Richard Löwenherz und Berengaria von Navarra serviert.
Im 13. Jahrhundert belegte der Commandaria den ersten Platz in der ersten Weinrangliste, La Bataille des vins, die von Philipp August, König von Frankreich, organisiert wurde.
Der Commandaria stammt aus dem Troodos-Gebirge und wird aus der weißen Rebsorte Xynisteri und/oder der roten Rebsorte Mavro gekeltert.
Der Commandaria ist ein Likörwein, der durch Trocknen der Trauben und anschließende Zugabe von Branntwein auf 15 % Alkoholgehalt hergestellt wird.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Commandaria
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