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« Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant ! » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Rated site21722 reviews
-20€
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Eye
a very deep ruby color, almost black
Nose
concentrated, with aromas of dark fruits and spices (caramel, clove)
Palate
A powerful attack, followed by a smooth, supple finish. Silky, with a lovely sweetness on the finish
Serve
at 16-18°C
Open
2 hours before
Drink starting at
2016
Drink before
2019
Food and Wine Pairings
It pairs well with braised or grilled red meats, game terrines, soft cheeses (Brie, Camembert, etc.)...
More information at San Pedro de Yacochuya
More information at Cafayate
Robert Parker - Wine Advocate
Wine rated (2015 guide) 91/100 (Excellent wine)
Estate rated "Recommended" (Wine producer recommended by Robert Parker—The Wine Advocate)
About the wine:
Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant !
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