2019, una de las cosechas más escasas de las últimas dos décadas en Borgoña

Este domingo 17 de noviembre, antes de la subasta de los Hospices de Beaune, la asociación interprofesional de vinos de Borgoña ha dado a conocer algunos datos sobre la cosecha de 2019. Considerada una de las más escasas en volumen, se estima en 1,2 millones de hectolitros. No obstante, aunque la cantidad es menor en comparación con años anteriores, la calidad debería ser notable. ¿Cuál es la razón de esta cosecha más escasa? Las malas condiciones meteorológicas del año 2019. De hecho, en la región de Borgoña, el tiempo no ha sido nada favorable para las uvas, con un invierno suave, heladas en primavera, escasa floración en junio debido a las temperaturas bastante frescas y episodios de olas de calor este verano que se tradujeron en sequía. En definitiva, un «año singular y extremadamente contrastado», según las palabras del presidente de la interprofesional, François Labet.

Una producción reducida, pero de una calidad excepcional en la cosecha de 2019

Para los profesionales del vino de Borgoña, una cosecha media ronda los 1,4 millones de hectolitros. Con 1,2 millones, 2019 se sitúa por debajo de esa cifra, lo que supone un descenso del 34 % con respecto a 2018. Las zonas más afectadas son el Mâconnais y los Crémants. Así, esta añada «se presenta digna [de los años] en 9», según François Labet. Sin embargo, a pesar de la caída de los volúmenes, «el ánimo sigue siendo bueno», ya que las uvas destacan por su calidad. Su estado sanitario era muy bueno durante la vendimia, lo que significa que presentan «un equilibrio perfecto entre azúcares y ácidos». Por eso, la Oficina Interprofesional de los Vinos de Borgoña (BIVB) augura «un gran año» en su comunicado de prensa.

Un mercado en buena forma a pesar de algunas preocupaciones

En su discurso previo a la subasta de los Hospices de Beaune, el presidente del BIVB señaló que la cosecha que se encuentra actualmente en proceso de vinificación «plantea algunas incertidumbres en cuanto a los volúmenes». Afortunadamente, las cosechas anteriores han permitido reponer las existencias. Por lo tanto, la situación no será similar a la de la cosecha de 2016, que fue la más escasa de la historia de los vinos de Borgoña. Del mismo modo, el mercado de ventas registra cifras positivas para estos vinos, especialmente en el ámbito de la exportación, con un aumento del 6,9 % en volumen durante los primeros ocho meses del año —lo que supone 56 millones de botellas— y del 9,3 % en valor (650 millones de euros). Un aumento debido a Estados Unidos, que es el principal comprador de vinos de Borgoña. Sin embargo, las nuevas medidas que entraron en vigor a finales de octubre en materia de aranceles preocupan a los profesionales, que temen una caída de las ventas. También tienen recelos a corto y medio plazo sobre las exportaciones a Inglaterra con el Brexit. Mientras tanto, ¡es hora de la vinificación!