OTT - Niederösterreich Der Ott 2023
93-95/100
Falstaff
93/100
Vinous
17/20
Jancis Robinson
«Una cosecha procedente de las viñas jóvenes de los cuatro viñedos Spiegel, Stein, Rosenberg y Kirchthal: ¡la elegancia al estilo OTT!»
«El Grüner Veltliner Der Ott 2023 es un homenaje a los mejores terruños: Spiegel, Stein, Rosenberg y Kirchthal [...] En nariz, de gran sutileza, revela notas de musgo, liquen, sal con un toque cítrico y tierra húmeda, con un toque de levadura. En boca se mantiene toda esa sutileza, enriqueciéndola con un fondo de fruta tierna, madura y jugosa, y añadiendo esa textura salada y con notas de levadura. La añada 2023 se expresa en una síntesis cremosa, untuosa y esbelta, de una exquisita persistencia y un final de gran frescura. 2028-2045» (Vinous 2024) - tapón de rosca
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Ojo
Color amarillo pálido, reflejos plateados, disco brillante
Nariz
Complejo y vegetal, con una paleta aromática que evoca el musgo húmedo, la tierra tras una lluvia cálida y el sotobosque, complementada con notas cítricas y salinas
Paladar
Cremoso, con un tacto muy sedoso, una deliciosa frescura que se mantiene a lo largo de toda la cata, jugosas frutas blancas, un final largo y elegante, siempre salino y que estimula el apetito, envuelto en ralladura de limón
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar espárragos frescos, una parrillada de marisco, un queso de oveja...
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 17/20
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Acerca del vino:
El Grüner Veltliner Der Ott 2023 es un homenaje a los mejores terruños —Spiegel, Stein, Rosenberg y Kirchthal— y procede de viñedos jóvenes, con una edad máxima de 35 años. Se vendimió a mano, se prensó en prensa de cesta y se crió en grandes barricas neutras, donde permaneció sobre lías gruesas hasta el mes de mayo del año siguiente. La nariz, de gran sutileza, revela notas de musgo, liquen, sal con un toque cítrico y tierra húmeda, con un toque de levadura. En boca se retoma toda esta sutileza, enriqueciéndola con un fondo de frutas tiernas, maduras y jugosas, y añadiéndole esa textura salada y levadurosa. La añada 2023 se expresa en una síntesis cremosa, untuosa y esbelta, de una exquisita persistencia y un final de gran frescura. (Muy seco) 2028-2045
Falstaff
Vino calificado (guía 2025) 93-95/100
PRECIO 1JOUR1VIN
37
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