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OTT - Baja Austria El Ott 2024

OTT - Niederösterreich Der Ott 2024

93-95/100

Falstaff

17+/20

Jancis Robinson

Austria
Grüner Veltliner
cremoso
salino

«Un auténtico homenaje a los mejores terruños de Spiegel, Stein, Rosenberg y Kirchthal: ¡la elegancia al estilo OTT!»

«De color amarillo pálido, con reflejos verdes y plateados. En nariz, notas florales, aromas de frutas tropicales blancas, toques de mango y tabaco, sobre un fondo de ralladura de naranja. En boca es texturado y elegante, con notas de frutas de pepita blancas, una textura sedosa y refinada, una bonita estructura ácida y una sutil expresión frutal en el final, realzada por un toque de miel de flores.» (Falstaff 2025) - tapón de rosca

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Ámbito

Bernhard OTT

Variedad

Der Ott

Cosecha

2024

Denominación

Niederösterreich

Región

Austria

Cepas

100% Grüner Veltliner

Tierra

Procedente de viñedos jóvenes (de entre 10 y 35 años) de los cuatro viñedos Erste Lage (Premier Cru) Spiegel, Stein, Rosenberg y Kirchthal, con orientación sur en Kamptal y Wagram, a una altitud de entre 220 y 370 metros, sobre suelos de loess, gneis, grava y schlier de Haller

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, prensado lento y suave en prensas verticales

Crianza

Entre 6 y 12 meses sobre lías en barricas de roble Stockinger

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color amarillo pálido, reflejos plateados, disco brillante

Nariz

Complejo y vegetal, con una paleta aromática que evoca el musgo húmedo, la tierra tras una lluvia cálida y el sotobosque, complementada con notas cítricas y salinas

Sabor

Cremoso, con un tacto muy sedoso, una deliciosa frescura que se mantiene a lo largo de toda la cata, jugosas frutas blancas, un final largo y elegante, siempre salino y que estimula el apetito, envuelto en ralladura de limón

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2039

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar espárragos frescos, una parrillada de marisco, un queso de oveja...

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Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 17+/20

Acerca del vino:

Aroma aún en desarrollo. Ataque en boca de intensa riqueza y sorprendente persistencia. Suficientemente amplio para acompañar una amplia variedad de platos salados. Buena estructura. Se abre en el retrogusto, un poco al estilo de un borgoña blanco relativamente rico. Pero sin duda con más vivacidad en el final que muchos borgoñas blancos. 2025-2039

Falstaff

Falstaff

Vino calificado (guía 2025) 93-95/100

Acerca del vino:

Color amarillo pálido, con reflejos verdes y plateados. En nariz, notas florales, aromas de frutas tropicales blancas, notas de mango y tabaco, sobre un fondo de ralladura de naranja. En boca es texturizado y elegante, con notas de frutas de pepita blancas, una textura sedosa y refinada, una bonita estructura ácida y una sutil expresión frutal en el final, realzada por un toque de miel de flores.

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