Domaine Guénaël Jambon

Los terruños y las cosechas de la finca de Guénaël Jambon se trabajan siguiendo una filosofía basada en las parcelas y en la «naturaleza», en la que la puesta en valor del terruño sigue siendo la base para la elaboración de los vinos.

Siempre con la idea en mente de elaborar vinos limpios y precisos. La mayoría de las parcelas se sitúan en la vertiente sur de la Côte du Py, un terruño rico en rocas azules, esquistos y rocas en descomposición compuestas por óxido de hierro y manganeso. Esto da lugar a un Morgon con mineralidad, fruta y cuerpo. La segunda parte de los Morgon se encuentra en los climats «Charmes» y «Grands Cras», sobre terruños graníticos y arenosos, que dan lugar a vinos generosos con notas de frutos rojos y taninos suaves. La exposición y el terruño excepcional de estas parcelas se combinan con el respeto por la viña y un riguroso trabajo de cultivo. De hecho, Guénaël se compromete a dejar que el terruño se exprese plenamente mediante el laboreo del suelo, el cubrimiento vegetal y la gestión integrada de las viñas. El control de los rendimientos y la vendimia manual permiten seleccionar la cosecha para obtener una calidad organoléptica óptima de las uvas de cara a la vinificación. Los vinos se crían según sus características específicas, con envejecimientos en depósitos, toneles de roble y barricas.

La finca cuenta con 20 hectáreas plantadas de Gamay: Morgon «Côte du Py», Morgon «Charmes», Morgon «Grand Cras», Fleurie, Chiroubles, Beaujolais Villages