Domaine Christophe Buisson

La finca Christophe Buisson cuenta con 7 hectáreas de viñedos, 3 de las cuales se encuentran en la localidad de Saint-Romain. El lema del propietario es el siguiente: «Para obtener un buen producto, se necesita una buena materia prima y un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega». Esta es la filosofía que Christophe Buisson adoptó desde muy pronto, con el objetivo último de pasarse a la agricultura ecológica. En 2009, la finca comenzó su reconversión a la agricultura ecológica y 2012 es la primera añada certificada por Ecocert.

Este enfoque de calidad le lleva a trabajar sin concesiones: en primavera, comienza la labranza hasta finales de julio, solo se utilizan tratamientos certificados AB, la vendimia se realiza a mano en las 7 hectáreas con un equipo de 20 personas y la vinificación se lleva a cabo con mucho cuidado. Christophe Buisson solo produce 50 000 botellas al año, que hacen las delicias de todos los amantes del vino.