Domaine Christophe Buisson

La finca Christophe Buisson cuenta con 7 hectáreas de viñedos, 3 de las cuales se encuentran en el municipio de Saint-Romain. El lema del propietario es el siguiente: «Para obtener un buen producto, se necesita una buena materia prima y un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega». Esta filosofía se impuso muy pronto en Christophe Buisson, con el objetivo final de pasar a la agricultura ecológica. En 2009, la finca inició su reconversión a la agricultura ecológica y 2012 es la primera añada certificada por Ecocert.

Este compromiso con la calidad le lleva a trabajar sin concesiones: en primavera, desde el inicio de la labranza hasta finales de julio, se utilizan únicamente tratamientos certificados AB; la vendimia se realiza a mano en las 7 hectáreas con un equipo de 20 personas, y la vinificación se lleva a cabo con esmero. Christophe Buisson produce solo 50 000 botellas al año, para deleite de todos los amantes del vino.