Coteaux Bourguignons

La denominación Coteaux Bourguignons es una nueva denominación reconocida en 2011 y reservada a los vinos tintos y blancos producidos dentro del área delimitada por el departamento de Yonne (54 municipios), el departamento de Côte-d'Or (91 municipios), el departamento de Saône-et-Loire (154 municipios) y el departamento de Rhône (85 municipios). Los vinos rosados producidos dentro de esta zona tienen derecho a la denominación Coteaux Bourguignons rosé o Coteaux Bourguignons Clairet.

La particularidad del Coteaux Bourguignons es que puede ser un vino de mezcla o un vino monovarietal, y que a veces se elaboran con variedades antiguas. La denominación Coteaux Bourguignons cuenta con una infinita variedad de terruños, desde el subsuelo calcáreo de los alrededores de Joigny, al norte, hasta los granitos del sur de Borgoña, pasando por las calizas y margas que suelen dar nombre a la denominación.