Château de la Greffière

Situada en La Roche Vineuse, la finca del Château de la Greffière forma parte, desde 1585, de los productores históricos de la región de Mâconnais. 

En la actualidad, la cuarta generación de la familia gestiona el Château de la Greffière de forma artesanal y respetando los terruños. 

Xavier GREUZARD y Gaylord PETRILLO gestionan actualmente la finca con rigor y precisión en el trabajo. Con unos medios de trabajo modernos, el sentido común del agricultor es la filosofía que rige el cuidado de los viñedos y sus terruños. Unos viñedos prósperos producen uvas sanas y de calidad, lo que permite realzar su identidad aromática mediante procesos de vinificación suaves y simplificados al máximo. Las 60 hectáreas en producción permiten ofrecer una gran variedad de estilos. 

Esta región tan montañosa del sur de Borgoña alberga diferentes denominaciones de origen, como «Bourgogne Aligoté» o «Mâcon La Roche-Vineuse». Château de la Greffière cultiva las cuatro variedades de uva de Borgoña: «Chardonnay» y «Aligoté» para los blancos, y «Pinot noir» y «Gamay» para los tintos. Estas variedades no se han plantado al azar, sino que son las más adecuadas para la elaboración de vinos de calidad en los valiosísimos terruños de la finca. Tal y como demuestran las diferentes denominaciones de origen controladas (A.O.C.) presentes en la región, estas variedades desarrollan sus características y ofrecen una gama de vinos tan diferentes como elegantes, como el «Bourgogne» y el «Saint Véran». Gracias a esta privilegiada ubicación geográfica, Château de la Greffière ofrece nada menos que ocho denominaciones de origen.

Apasionados por la variedad Gamay, los responsables del Château de la Greffière tuvieron el placer de ampliar la finca a principios de 2019 en la región del Beaujolais, concretamente en Saint-Amour, donde aspiran a convertirse en embajadores de este magnífico cru.