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Commandaria

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Se han hallado escritos en los que se menciona la delimitación geográfica del Commandaria, que antiguamente se llamaba Nama, ¡hasta el año 800 a. C.! Sin duda, es una de las primeras denominaciones de origen del mundo, incluso antes de que se reconociera este concepto. La D.O. no se oficializó hasta 1993.

Las Comandancias de los Templarios, entonces conocidas como «Nama», descubrieron este néctar durante sus cruzadas y lo rebautizaron como «Commandaria» a principios del siglo XII. La Commandaria fue aclamada en las cortes europeas más distinguidas, al igual que el legendario Klein Constantia de Sudáfrica en el siglo XVIII. En concreto, se sirvió con motivo de la boda de Ricardo Corazón de León y Berengaria de Navarra.

En el siglo XIII, el Commandaria ocupó el primer puesto en la primera clasificación de vinos, «La Batalla de los vinos», organizada por Felipe Augusto, rey de Francia.

Situado en el macizo de Troodos, el Commandaria se elabora con la variedad blanca Xynisteri y/o la tinta Mavro.

El Commandaria es un vino dulce que se elabora mediante el proceso de pasificación y al que posteriormente se le añade aguardiente para alcanzar un 15 % de alcohol.

Más información en la página web de Commandaria