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Brasserie Ninkasi
Iniciada por Christophe Fargier y su amigo estadounidense Kurt Huffman, la primera microcervecería de Lyon nació en 1997 en el barrio de Gerland, en plena expansión. Le pusieron el nombre de Ninkasi, la diosa de la cerveza en la mitología sumeria.
Desde 2012, la cervecería N inkasi está instalada en la antigua fábrica de tintes Tarare, completamente renovada con una estructura metálica "Eiffel" que confiere a la Fabrique un carácter excepcional. El agua de Tarare, procedente de la presa de Joux, es famosa por su pureza y suavidad. Es ideal para la fabricación de cerveza.
Las cervezas Ninkasi se elaboran únicamente con ingredientes naturales: malta de cebada, lúpulo, agua y levadura.
La cervecería Ninkasi produce cervezas rubias (Pilsen), blancas, ámbar (Pale Ale), negras, triples (Bière d'Abbaye), I.P.A (India Pale Ale), así como ediciones limitadas de Grand Cru y una cerveza de Navidad.
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