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Brasserie Ninkasi
Fundada por Christophe Fargier y su amigo estadounidense Kurt Huffman, la primera microcervecería de Lyon vio la luz en 1997 en el barrio de Gerland, que por entonces se encontraba en plena expansión. Le dieron el nombre de Ninkasi, diosa de la cerveza en la mitología sumeria.
Desde 2012, la cervecería Ninkasi tiene su sede en las antiguas tintorerías de Tarare, totalmente rehabilitadas con una estructura metálica «Eiffel» que confiere a la fábrica un carácter excepcional. El agua de Tarare, procedente de la presa de Joux, es famosa por su pureza y suavidad. Es ideal para la elaboración de cerveza.
Las cervezas Ninkasi se elaboran con ingredientes exclusivamente naturales: malta de cebada, lúpulo, agua y levadura.
La cervecería Ninkasi produce una cerveza rubia (Pilsen), blanca, ámbar (Pale Ale), negra, triple (cerveza de abadía), IPA (India Pale Ale), así como series limitadas Grand Cru y una cerveza de Navidad.
Más información en la página web de Ninkasi
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