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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50cl)

94/100

James Suckling

93/100

Wine Spectator

Hungría
vivo
mineral
albaricoque
vino gourmet

«Introducción a los vinos Aszú de Oremus, un 3 puttonyos elaborado según la más pura tradición y calificado por James Suckling como denso, cremoso y generoso».

«Atractivas notas de piña confitada, limones secos, melocotones helados, madreselva y cera de abeja. Denso y cremoso, pero fresco y vivo, con una jugosa acidez que destaca. Delicioso carácter de frutos secos con notas minerales. Para beber o guardar». (James Suckling 2023)

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Dominio

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 3 puttonyos

Cosecha

2018

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos finos y limosos sobre subsuelo de grava y arcilla, viñas de 20 años de edad por término medio.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección de parcelas, prensado suave para obtener un mosto de alta densidad, fermentación en barricas de roble húngaro 100% nuevas durante un máximo de 4 semanas.

Método de desarrollo

Este meticuloso proceso sólo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorezcan la Botrytis en las bayas (el mismo proceso se utiliza desde hace cientos de años). Aszù corresponde a bayas secas y "puttonyos" significa "cesta", y el número que aparece delante, en este caso "3", indica la cantidad de cestas de 25 kg de uvas botritizadas que se añaden a una barrica "Gönc" de 136 litros de mosto (zumo de uva sin fermentar); por tanto, cuanto mayor sea el número, mayor será el contenido de azúcar de su Tokaji.

Cría

Durante 2 años en barricas de 136L y 200L, después madurado en botellas durante 1 año más.

Graduación alcohólica

11,5%

Azúcares residuales

140 g/l

Ojo

Color dorado claro, transparente y brillante

Nariz

Fresco y complejo, con aromas de piel de limón confitada, ralladura de lima, compota de melocotón y pera, así como notas de tila, manzanilla y miel de acacia.

Boca

Ataque fresco e intenso, agradable acidez con dulzor bien integrado, complementando una ya rica complejidad aromática, descubrimos sabores de cáscara de naranja, vainilla y almendra fresca haciendo el conjunto deliciosamente goloso, texturizado en un final largo y elegante.

Servir

A 8-9°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2035

Maridaje

Maridaje

Para degustar sobre tostadas de foie gras, ternera a la crema, fresas con roquefort...

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James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Sobre el vino :

Notas atractivas de piña confitada, limones secos, melocotones helados, madreselva y cera de abeja. Denso y cremoso, pero fresco y vivo, con una acidez jugosa que destaca. Delicioso carácter de frutos secos con notas minerales. Para beber o guardar.

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