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Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018 (50cl)

94/100

James Suckling

93/100

Wine Spectator

Hungría
vivo
mineral
albaricoque
vino gastronómico

«Introducción a los vinos Aszú de Oremus, un 3 puttonyos elaborado según la más pura tradición y calificado por James Suckling como denso, cremoso y generoso».

«Atractivas notas de piña confitada, limones secos, melocotones helados, madreselva y cera de abeja. Denso y cremoso, pero fresco y vivo, con una jugosa acidez que destaca. Delicioso carácter de frutos secos con notas minerales. Para beber o guardar». (James Suckling 2023)

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Ámbito

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 3 puttonyos

Cosecha

2018

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos delgados limosos sobre subsuelo pedregoso y arcilloso, viñedos con una media de 20 años.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección parcela a parcela, prensado suave para obtener un mosto de gran densidad, fermentación en barricas de madera húngara nuevas (100 %) durante un máximo de 4 semanas.

Método de elaboración

Proceso meticuloso que solo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorecen la botritis de las bayas (el mismo proceso desde hace cientos de años). Aszù corresponde a las bayas secas y «puttonyos» significa «cesta», el número que precede, en este caso «3», indica la cantidad de cestas de 25 kg de racimos botritizados añadidos a un barril «Gönc» de 136 l de mosto (zumo de uva sin fermentar). Por lo tanto, cuanto mayor sea el número, mayor será el contenido de azúcar de su Tokaji.

Cría

Durante 2 años en barricas de 136 y 200 litros, seguido de un afinamiento en botella durante 1 año más.

Grado alcohólico

11,5%

Azúcares residuales

140 g/l

Ojo

Color dorado claro, limpio y brillante.

Nariz

Fresco y complejo, con aromas de cáscara de limón confitada, ralladura de lima, melocotón y compota de pera, que también ofrece matices de tilo, manzanilla y miel de acacia.

Boca

Ataque fresco e intenso, acidez agradable con una dulzura bien integrada, que complementa una complejidad aromática ya de por sí rica. Se descubren sabores de ralladura de naranja, vainilla y almendra fresca que lo convierten en un vino deliciosamente goloso, con textura y un final largo y elegante.

Servir

A 8-9°C

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2025

Beber antes

2035

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar sobre tostadas de foie gras, ternera a la crema, fresas con roquefort...

Más información en Vega Sicilia

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Robert Parker - Wine Advocate

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Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

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Vino calificado (guía 2024) 93/100 (Vino excepcional)

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Acerca del vino:

Notas atractivas de piña confitada, limones secos, melocotones helados, madreselva y cera de abeja. Denso y cremoso, pero fresco y vivo, con una acidez jugosa que destaca. Delicioso carácter de frutos secos con notas minerales. Para beber o guardar.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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