Tokaji

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Tokaji
Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.

La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.

Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).

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Disznoko - Inspiration Tokaji Dry 2019

Inspiration est une cuvée poétique qui ouvre sur un autre monde du Tokaji trop méconnu, le Tokaji sec. Majoritairement fait de Furmint, cépage roi de la région, ce Tokaji dévoile une bouche ample et opulente avec une trame sur la fraîcheur. La finale est riche et équilibrée avec une touche saline. À découvrir !

Holdvolgy - Vision Sélection Dry 2017

Authentique, pur et aromatique définissent cette cuvée de Tokaji Sec. La bouche est tendue, aux notes de cire d'abeille, pomme verte, pomelos et abricot. Cette assemblage de cépages locaux est un voyage au cœur des vignobles vallonnés de Hongrie. Une belle découverte !

Tokaj-Hetszölö - Dry Furmint (dry) 2018

Ce 100% Furmint vinifié en vin blanc sec est élégant au nez, sur des notes mêlées de pomme et d'agrumes. La bouche est vive et plaisante, avec une belle part d'acidité et une intensité minérale rappelant le sous-sol volcanique de cette région. Un réel plaisir !

Tokaj-Hetszölö - Late Harvest 2015 (50cl)

Cette vendange tardive développe un nez intense d'arômes d'agrumes, de fleur de sureau, fleur de tilleul, relevés par des notes fraîches de fruits tropicaux. Élégante et charmeuse, la bouche présente une attaque suave, marquée par une franche acidité minérale. L'équilibre sucres résiduels et acidité est parfaitement réalisé. Vin moelleux remarquable !

Tokaj-Hetszölö - 5 Puttonyos Aszu 2009 (50cl)

90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2008)

Cet extraordinaire nectar obtenu sur des raisins chargés de sucres attire l’œil par sa robe jaune or brillante et sa texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque. En bouche sa texture riche et dense, enveloppe le palais avec des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante. Un vin d'exception !

Château Hellha - Tokaji Furmint 2018 (sec)

Un Tokaji sec 100% Furmint qui s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de poires, de pommes, d’agrumes, des notes minérales. C'est un vin structuré, aromatique et fruité, très frais en bouche, la persistance est longue et agréable. Idéal pour découvrir cette appellation en sec ! Conditionnement en capsule à vis

Château Hellha - Tokaji-Aszu 5 Puttonyos 2016 (liquoreux - 50cl)

Les Tokaji-Aszu traditionnels sont produits exclusivement lors des meilleurs millésimes, à partir de grains Aszu (confits par la pourriture noble) triés à la main grain par grain. Classés de 3 à 6 en fonction de leurs sucres résiduels, celui-ci est un vin très fruité et frais, qui donne beaucoup de plaisir avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs. Un vin rare !

Château Hellha - Saveurs d'automne 2018 (moelleux)

Une très jolie cuvée Furmint qui offre beaucoup de plaisir ! Un vin doux sur des notes de miel, de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits blancs, qui se révèle aromatique et fruité en bouche, avec un équilibre entre fraîcheur et sucre excellent. À découvrir ! Conditionnement en capsule à vis

Holdvolgy - Hold and Hollo Dry 2017

Une belle approche du Tokaji sec. Vif, tonique et parfumé, Hold and Hollo se déguste simplement, en apéritif ou bien avec un plateau de crustacés. La bouche est une explosion d'arômes de miel, pomme verte, poire et pétales de fleurs. Un blanc frais et détonnant !

Tokaj-Hetszölö - Sweet Szamorodni 2017 (50cl)

Ce liquoreux est tout en harmonie, entre douceur et fraîcheur. Le nez très aromatique rappelle une belle corbeille de fruits de vergers et tropicaux. La bouche révèle les typicités du cépages avec une belle minéralité.

Disznoko - Inspiration Tokaji Dry 2018

Inspiration est une cuvée poétique qui ouvre sur un autre monde du Tokaji trop méconnu, le Tokaji sec. Majoritairement fait de Furmint, cépage roi de la région, ce Tokaji dévoile une bouche ample et opulente avec une trame sur la fraîcheur. La finale est riche et équilibrée avec une touche saline. À découvrir !

Château Hellha - Tokaji-Aszu 5 Puttonyos 2013 (liquoreux - 50cl)

Les Tokaji-Aszu traditionnels sont produits exclusivement lors des meilleurs millésimes, à partir de grains Aszu (confits par la pourriture noble) triés à la main grain par grain. Classés de 3 à 6 en fonction de leurs sucres résiduels, celui-ci, avec 130g/L, est un vin très fruité et frais, qui donne beaucoup de plaisir avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs. Un vin rare !

Château Hellha - Tokaji Furmint 2017 (sec)

Un Tokaji sec 100% Furmint qui s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de poires, de pommes, d’agrumes, des notes minérales. C'est un vin structuré, aromatique et fruité, très frais en bouche, la persistance est longue et agréable. Idéal pour découvrir cette appellation en sec ! Conditionnement en capsule à vis

Tokaj-Hetszölö - Furmint (blanc sec) 2016

Ce 100% Furmint vinifié en vin blanc sec est élégant au nez, sur des notes mêlées de pomme et d'agrumes. La bouche est vive et plaisante, avec une belle part d'acidité et une intensité minérale rappelant le sous-sol volcanique de cette région. Un réel plaisir !

Tokaj-Hetszölö - 5 Puttonyos Aszu 2008 (50cl)

Cet extraordinaire nectar obtenu sur des raisins chargés de sucres attire l’œil par sa robe jaune or brillante et sa texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque. En bouche sa texture riche et dense, enveloppe le palais avec des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante. Un vin d'exception !